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第十章 料理（第2页）

“算了……”

，米诺叹了口气，打开了三个便当的盖子，“小百合女士帮我把冷米饭倒出来备用。”

“哦哦。”

，小百合点了点头，手脚麻利的动了起来。

这个时候南瓜也蒸了几分钟了。

眼看南瓜半熟，米诺继续说道：“捞出南瓜，这个时候南瓜半熟。”

，米诺带着手套，完全没有怕烫的样子，芝士在被放在滚烫的南瓜上时候很快就变软融化，“这个时候将南瓜放入烤箱，上下的温度要适中，就这个样子就差不多了。”

小百合记好了笔记。

“好了。”

，米诺拍了拍手，“让它慢慢烤着，我们做主餐。”

这个时候，小百合把三个放着三份便当中的米饭的碗拿了过来。

“谢谢。”

，米诺礼貌性地道谢。

“米饭里加入面粉，打上几个鸡蛋，让面粉和鸡蛋完全裹在米饭上变成一个个颗粒。”

“起火，加少许油。”

，米诺打开炉子，将铁锅架在上面，果然中国菜就是要一份与之相称的铁锅才行。

“当油开始微微起泡的时候，将米饭沿着锅边一圈一圈的铺满整个锅底。”

“这个是……”

，小百合疑惑地问道，“锅巴吗？”

“对，锅巴饭。”

，米诺笑着说道，“根据厚度的不同时间也有严格的把控，当然不同的厚度最后的口感也不一样，小百合女士你是想锅巴多一点还是米饭多一点？”

“入乡随俗吧。”

“行。”

，米诺点了点头，按照熟悉的比例开始制作。

在锅巴成型的空档，米诺将几个西红柿放进刚刚的蒸锅里，用里面还在沸腾的水微微篷煮。

“西红柿带皮煮，五分熟即可。”

处理好煮西红柿的空挡，米诺熟练地将一面金黄，一面绵软如玉的半圆形锅巴从油锅中捞了出来。

随后重新加油，按照之前的方法放入米饭。

考虑到还有芝士南瓜和银耳羹的分量，所以米诺准备用三份米饭做五份锅巴。

处理好第一份锅巴，和让第二份锅巴开始生成，米诺把煮锅的火关上，倒水，从里面拿出半熟的西红柿，放进冷水之中浸泡。

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“这样，西红柿的皮容易剥下来。”

，米诺如此解释道。

第二份锅巴还没有好，米诺将第一份锅巴放入恒温箱之中保温，没有水汽也就不会影响锅巴酥脆的口感。