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“月下美食(.shg.tw)”
!
江一夏买齐了东西,就往家里走去。
出来这么久了,江小厨也该醒了,醒了看不见自己,而且自己还把门锁上了,指不定多闹腾呢。
刚走到小巷,就看到自己家门口有一个人,靠在门口,像是在跟人聊天。
江一夏快步走过去,原来是黄瓜,江小厨趴在门缝上跟黄瓜聊天呢。
打开大门:“怎么又来了,大老板没请你回去。
“
黄瓜把手中吃了一半的酸荞头塞进嘴巴里,手中的酸荞头重新包好,跟着江一夏进屋:“请了,我说我跟师傅一块回去。
“
江小厨一边往嘴巴里塞东西,一手拉着江一夏衣服。
:“吃什么呢?“
黄瓜说:“酸荞头,小厨还挺能吃酸的。
“
:“作为一个厨师,不能挑食,什么食材都要尝一口。
“
:“嗯,我知道师傅,当初您跟我说的第一句话就是这。
“
:“行,今晚考究一下你的手艺。
“
黄瓜殷勤的结果江一夏手中东西,放在厨房。
厨房很干净,还有一个新垒的烤炉。
帮忙把厨房收拾了,东西摆放整齐,江一夏感觉有些饿了,黄瓜自告奋勇,准备甜点。
先把工具做一个清洁,然后擦干净水分,江一夏站在对面,静静看着黄瓜的一举一动。
黄瓜将白面倒入盆内,拿出鸡蛋,把鸡蛋磕入面内,加适量清水和起,揉匀揉光成蛋面团。
江一夏上前,黄瓜举着双手,手光,面光,盆光,江一夏没有夸奖,但是脸上挂着微笑,做一个继续的手势。
黄瓜知道师傅对自己揉的面,还是很满意的,看着江一夏脸上的笑容,更起劲。
面团饧半盏茶功夫(五分钟左右),上案擀成大片,切成荷花瓣状,下油锅炸成米黄色捞出。
江一夏拿起筷子,夹起炸好的面皮,又放下,点头继续。
黄瓜将饴糖、蜂蜜与白糖一并倒入瓢内上火熬浆,待熬尽水气,浆汁颜色发青起小泡时,滴入水中成脆珠,糖浆即成,把炸好的面皮,均匀裹上糖浆,把裹了糖浆的花瓣状的面皮,拼成荷花,放在烤盘上,入炉稍烤一下(两分钟左右)。
拿出小盘子,分三份装,一份拿给江一夏,一份给江小厨,还有一份是自己的。
芙蓉糕,香、甜、酥、适口。
配上一杯苦丁茶,下午茶后的满足。
······
从哪里跌倒,就从哪里爬起来,新的一天开始,江一夏穿着第一次带着江小厨踏入四海阁的衣服,重新站在四海阁门口,这一次四海阁掌柜站在大门口等着江一夏。
:“掌柜的贵姓。
“
:“我姓何,人可何,您叫我老何也行,叫我何老大也行,我在家排行老大。
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