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第五十六章 手感真好（第1页）

煎饼果子也叫煎饼馃子，是华夏国最常见的传统小吃，遍布华夏各地，以制止手法简单，风味独特著称，深受广大人民群众喜欢。

说起来，江流云已经有一年多没有做过煎饼果子了，接过摊主小哥的位置，还真有些不知道怎么开头。

不过这种生疏感，在握住勺子后立马消失了，以往所有关于做煎饼的经验全都回到了江流云的脑海中。

煎饼果子最关键的一步就在于摊面饼，江流云从面糊桶里舀起一勺绿豆面糊倒在热铁板上，然后用一个T字形刮板迅速将面糊均匀地摊成一个圆形，整个过程不到十秒钟，那刮板只在面糊上刮了一下而已，就再也没有其余的动作，摊出来的面饼每一处都薄厚均匀，仿佛是上天的鬼斧神工一般。

站在旁边观看的摊主小哥原本还是带着满脸的敌意，看到这样娴熟的操作后，忍不住张大嘴巴，久久发不出一点声音来。

江流云烹饪的时候可从来不会在意别人的眼光是好是坏，只沉浸在自己的烹饪世界里。

等面饼开始略微出现焦黄时，江流云拿出两个鸡蛋磕破后打在面饼上，再用刮板均匀地涂抹在面饼上，接着用小铲子迅速将面饼翻一个面，等鸡蛋被热铁板烤得发出香味后，用小铲子快速铲起来放在旁边的案板上，用刷子刷上一层专门为煎饼果子制作的面酱，再裹上薄脆，切成两半装袋，一套煎饼果子就算是完成了。

江流云拍拍手，把煎饼果子递给摊主小哥，“尝尝看吧，太久没做了，世界上最好吃的煎饼果子应该算不上，但也不会太差。”

“哦……好、好的……”

摊主小哥这才从震惊中反应过来，看着手里的煎饼果子忍不住咽下一口口水，“那、那我就尝尝看到底好不好吃……”

尝试性地咬下一小口煎饼果子，慢慢咀嚼后，摊主小哥睁大眼睛，脸上的表情更加惊讶了，连嘴唇都开始颤抖。

来不及发出感叹，摊主小哥把煎饼果子塞进嘴里，大口大口地吃了起来，前后只用了不到十秒钟的时间，半个煎饼果子就消灭干净了。

摊主小哥这才停下嘴来，开口说道：“这、这煎饼果的味道子怎么和我师父做的一模一样？”

“跟你师父做的一样？你师父是谁？”

江流云有些好奇，教授他做煎饼果子的老师可是在X东方烹饪学院号称神一般的存在，能做出与老师的煎饼果子味道相同的人，又会是何方神圣呢？

摊主小哥边吃边回道：“就是一个以前在我们学校外面卖煎饼果子的老大爷，他做的煎饼果子是我吃过最好吃的，我经常去他那里买。

后来他说年龄大了，要回老家养老了，我就让他把做煎饼果子的手法交给我，他答应就教我一次，我学艺不精，只学到一点皮毛。”

“原来是这样……”

江流云知道了事情的真相，原本他以为这个摊主小哥摊煎饼果子的手法是从老师那里学来的，现在看来是一场误会，不过居然是跟一个毫不起眼的老大爷学的，看来真应了那句老话——高手在民间啊。

那个煎饼果子很快就被摊主小哥消灭了，他意犹未尽地舔舔手指，还沉浸在无法言表的美味之中。

“好吃吗？”

江流云问。

“好吃！

好吃！”

摊主小哥连忙点头。

“那我做的煎饼果子称得上世界上最好吃的煎饼果子吗？”

“这……”

摊主小哥想了想说，“我没吃过世界上所有的煎饼果子，所以也不知道你的煎饼果子是不是世界上最好吃的。