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60小鸡炖蘑菇（第2页）

沉清茗把花菇的蒂剪掉，洗干净后平铺在一个簸箕中，吊在灶台边烘干。

竹荪去掉伞帽和伞裙，留下中段，红菇小伞菌去蒂洗净，和木耳放在一边准备炖鸡肉。

沉清茗处理菌子时，龙卿被吩咐去杀鸡。

小鸡长大后便无需整日关在鸡舍里，白天都是放在院子里散养，龙卿逼近鸡群，出手迅速，直接抓了混在一群土鸡里毛色格外鲜艳的山鸡。

这几只山鸡还是去年打猎得来的，本想养着下蛋，结果只吃粮食不下蛋，只能下锅了。

割喉放血，烫毛拔毛，开膛破肚，动作一气呵成。

眨眼的功夫，龙卿拎着两只杀干净的山鸡回到厨房，沉清茗也已经把菌子都收拾出来了。

“阿卿现在杀鸡都这么熟练了。”

沉清茗扭头看见龙卿进来，两只鸡的毛都拔干净了。

还记得当初龙卿吃肉，直接连皮带毛扔火里烤，或者干脆扒皮，不知不觉间居然都这么熟练了。

“这不是清茗教导有方吗？我受益匪浅。”

龙卿把鸡放在案板上，随口一说，让沉清茗暮的红了脸，嗫嚅着嘀咕了什么，龙卿问她：“砍大块还是小块？”

“小块。”

龙卿把鸡肉剁成小块，沉清茗转身去了菜地。

融雪后，菜园子的栽培也步入正轨，不时，已经打理的井井有条。

半个月前种下去的小白菜已经长大，从隆起的土壤中钻出来，每一棵都只有巴掌大，深绿色的叶片上沁着水珠，与洁白的茎秆相配，看似一道纯天然的“小葱拌豆腐”

，看着就让人食指大动。

沉清茗很满意这些小菜的长势，用小刀贴着根切下来，因为太小了，切了一大片才凑够一盘。

龙卿并不挑食，但吃蔬菜非常讲究，不吃老的，不吃硬的，就喜欢吃这种嫩嫩的翠绿小菜。

为了让她多吃点，沉清茗都是在小菜刚冒头的时候就摘了给她吃，别人吃菜还没吃上一轮，她们就已经种了好几轮。

摘了小菜，沉清茗又挖了一块生姜和一把蒜苗，回厨房的时候经过瓜藤架，顺手摘了两根黄瓜。

这会儿龙卿已经把鸡肉砍好了，见沉清茗拿着菜回来，她也没有像以前那样出去等着吃，而是帮忙洗菜切菜。

沉清茗起锅添油，龙卿就在一边给她打下手。

没有言语交流，她们却配合的天衣无缝，有时候沉清茗只需一个眼神，龙卿立刻就会递给她想要的调料，相处的比大部分夫妻都更有默契。

感到锅里的油足够热了，沉清茗把拍碎的姜蒜倒进去。

仍旧是一声熟悉的“哧啦”

，伴随着锅中冒出白色的油烟，一股浓郁的姜蒜味接踵而至。

要问什么味道最能代表家，无疑是油爆蒜沫的香气了。

沉清茗用锅铲随意扒拉几下，直到蒜沫都炸的发黄微焦，她把鸡肉倒进去，快速炒至断生。

作为重头戏的菌子已经等候多时，只是在这道菜中，它们并非主角，而是配角。

这些生长在腐烂木头与枯枝烂叶中的蘑菇富含独特的鲜味，烹煮时无需另外添加佐料，它们自身便是鲜肉最好的佐料。

沉清茗把鸡肉中多余的油脂煸炒出来，紧接着把五花八门的菌子倒进去，炒出香气，最后转移到砂锅中，进行文火炖煮。

山鸡肉质紧实，炖煮的时间也更长一些。

炖煮鸡肉的空当，沉清茗把黄瓜削皮切丝，与萝卜木耳一起炒了一道清淡的素三鲜，最后还打了一个白菜蛋汤，时间也在忙碌中来到了酉时一刻。

沉清茗招呼龙卿：“阿卿吃饭了。”