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第27章 第 27 章（第4页）

挑剔的美食家如此，张大厨更是赞不绝口：“这是川渝地区的做法吗？其他地方好像很少有看到专门吃豌豆尖的，要么就是放黄豆煮烂，但是黄豆会让整个汤变得更浑浊。

要么就是放辣椒碟，但是肉的味道实在太过单一，吃起来口感不好；要么就是放粉条，可是粉条加到汤里本质和黄豆没有什么区别，都不会提升他的鲜度，反而会让他更混。”

“差不多吧。”

陆佳铭笑道：“其实也算是川渝地区的家常菜了。

比较特殊的地方就在于豌豆尖的处理。”

他拿出来刚刚还没有做完的菜，对着镜头解释：“喏，豌豆尖最新鲜的就是刚从菜地里掐出来的，还带着露珠，而且只掐上半段，这是最嫩的部分。

如果是在市场上去买呢，几块钱可以买一大袋，但是这一大袋里面，你得把他一根根的挑出来，掐掉下半部分老的扔掉，这样才能保证吃到的是最新鲜的。”

“最重要的是，要保持他的清香，是绝对不能让他下锅的。”

陆佳铭再次拿出道具：一个盆。

“掐好洗好的豌豆尖直接放在盆里，等酥肉汤烧好出锅后，也装进盆里，这样压在下面的豌豆尖就会熟了，也不会因为下锅而变老……”

眼见着就连个普通的豌豆尖，陆佳铭都能说出这么多门道，张大厨没忍住跟旁边的影后小声道：“是贤妻良母的类型，以后要是看上谁，谁都跑不掉。”

影后顿时忍俊不禁。

陆佳铭一听，瞬间脸上爆红，连讲解都讲解不下去了，强撑着磕磕绊绊再说了几句，终于还是没忍住，转身拔腿就跑：“啊啊啊啊啊！

张哥你别搞我了，我录不下去了！”

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室内顿时一阵欢声笑语。

这就是《川渝风味》想要的效果了。

他和其他美食综艺不同的地方就在于他的硬核，除了展示美味以外，还会详细的告诉做菜的秘诀，陆佳铭刚才说的豌豆尖的处理就是属于此类。

别看他家常，里面还真有挺多门门道道的呢，此时一条条的剖析出来，骤然给人焕然一新，眼前一亮的感觉。

当然，除此之外，还会有一些特色小吃卖家的专业致富经，这就是后面的内容了。

在一片笑闹中，镜头悄悄的对准了心无旁骛，认真吃菜的叶潺。

自从上次在车上被一颗兔头打开了新世界的大门，现在叶潺看到任何菜都是跃跃欲试。

此时他无视了其他人的吵闹，夹了一块酥肉裹着豌豆尖放进嘴里，蓦地眼睛都睁大了。

“哥！”

他嘴巴里面还包着东西，就迫不及待的跟谢东出分享，含糊不清的震惊呐喊：“真的好好吃啊！”

每吃一次他就会忍不住感慨一次。

他辟谷这些年，究竟错过了些什么？

谢东出不能入镜，站在远处接收到叶潺的目光，有着片刻的语塞。

行了，知道了，回去做还不行？

“哥！

你真的太好了呜呜！”

叶潺感动得落泪，再次投身进了食物。

总而言之，这顿饭由于有两个大厨在，在场的人吃得都非常开心。

他们完成的菜品并非只有嘉宾能够品尝，看着一众对着餐桌流口水的工作人员，大厨和陆佳铭还特地去后面多炒了几分出来，让所有人都能大快朵颐。

吃完午饭，李导突然宣布道：“晚上我们有神秘嘉宾要来，大家记得提前备菜啊。”

“哎？神秘嘉宾。”