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第1174章 小熊聪聪蒸枣山（第1页）

腊月廿八的早晨，小熊家的厨房里飘着甜甜的红枣香。

聪聪趴在灶台边，看着妈妈把一盆发好的面团揉得白白胖胖，又从竹篮里拿出红彤彤的大红枣，忍不住拽了拽妈妈的围裙：“妈妈，今天我们要做那个高高的‘枣山’吗？”

妈妈笑着点头，手里的面团在案板上“砰砰”

作响：“对呀，蒸好枣山过年，来年的日子才能像枣山一样红红火火、高高旺旺。

聪聪想帮忙吗？”

“想！”

聪聪立刻跳起来，爪子在围裙上擦了擦。

妈妈把一块温热的小面团递给他：“那你先练练揉面团，要揉到不粘手、表面光溜溜的才行哦。”

聪聪学着妈妈的样子，把面团放在案板上，小手使劲往前推，又往后拉，可面团总像个调皮的小娃娃，要么粘在爪子上，要么揉出一个个小坑。

妈妈走过来，握着他的小手一起揉：“手指要蜷起来，用掌心的力气，慢慢揉，别着急。”

揉了好一会儿，聪聪的额头渗出小汗珠，终于把面团揉得光滑又有弹性。

他举着面团给妈妈看，尾巴晃得像小旗子：“妈妈你看！

我揉好啦！”

妈妈笑着接过面团：“真厉害！

现在我们开始搭枣山的‘底座’。”

妈妈把大面团擀成一个圆圆的面饼，放在铺了玉米叶的蒸笼里，又教聪聪把红枣泡软、去核。

聪聪坐在小凳子上，拿着小剪刀小心翼翼地剪红枣核——一开始总把红枣剪得歪歪扭扭，后来慢慢找到窍门，剪得又快又好，盘子里的无核红枣很快堆成了小山。

“接下来要搭‘山层’啦。”

妈妈把揉好的面团分成一个个小剂子，搓成细细的长条，再弯成“如意”

的形状，摆在面饼边缘。

聪聪也拿起一个小剂子，使劲搓了搓，可长条总是一头粗一头细。

妈妈没说话，只是拿起一个剂子，边搓边说：“手腕要轻轻转，力气要均匀，就像给面团‘按摩’一样。”

聪聪跟着学，果然搓出了均匀的长条，他把长条弯成小圆圈，摆在“如意”

旁边，像给枣山围了一圈小花环。

最关键的一步是“嵌枣”

。

妈妈拿起一颗红枣，放在面团条的缝隙里，轻轻按一下，红枣就牢牢粘在上面，红彤彤的枣子配着白白的面团，好看极了。

聪聪也拿起红枣，学着妈妈的样子往面团里嵌，可有的红枣放歪了，有的一按就掉下来。

他有点泄气，把红枣放在盘子里：“妈妈，我总嵌不好。”

妈妈蹲下来，指着枣山底座说：“你看，面团条之间有小凹槽，把红枣的‘肚子’对着凹槽放，再轻轻压一下，它就不会掉啦。”

聪聪照着试了试，果然成功了！