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第45章 冰皮月饼（第3页）

张源询问道。

苗回回来了精神，“还可以做水晶糕、雪梅娘、驴打滚呀，而且谁说冰皮月饼只能中秋节卖了？平时作为普通糕点也可以卖呀！”

“能否请陆夫人指点一二。”

张源来了精神。

“如果我交出了这些配方，一百两银子外，我还要这些糕点的两成利。”

苗回回又一次狮子大张口。

张源再次惊愕地看向陆安诺，仿佛在询问，陆秀才，你娘子你不管管？

后者依旧风轻云淡地样子，薄唇轻起：“张掌柜，我觉得这买卖你赚了。”

张源差点没坐住，这不是来谈生意的，这是来找事的呀？

他要不是脾气好，早就掀桌子了。

苗回回见张源黑着一张脸，摸了摸鼻尖，建议道：“我可以先做一份给掌柜叔叔尝一尝，您再决定。”

张源脸色才缓和一点，让小二带着苗回回去了厨房。

该说不说，古代的糕点店真的很好，食材都是全的，就先做个雪媚娘吧！

苗回回支开了所有的人，让陆安诺进来，因为需要陆安诺打发奶油。

苗回回将四个鸡蛋清打散，打至蛋清上面有一小层的小泡泡。

然后放入一点点盐、一滴白醋、一勺糖，然后让陆安诺继续打鸡蛋清。

苗回回趁空准备其它食材，苗回回将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖放在一起搅拌均匀并过筛，进蒸锅中火两刻钟。

这时陆安诺已经将鸡蛋液打到有点稠了，看上去蛋清像沐浴液的沫沫一样，苗回回又加一勺糖，陆安诺继续打。

打至更稠时再加入一勺糖，继续打。

“阿诺，还需要打大约一刻多钟！”

苗回回又选了一个水蜜桃，去皮切成小块并将一小部分用小石磨磨成桃子泥，倒出少量玉米油，少许糯米粉炒熟待用。

奶油让陆安诺打发，苗回回将蒸好的糯米粉晾至手温时加入玉米油和水蜜桃泥，洗干净双手，并且擦干，揉至面团光亮，隔着井水冷藏。

这时候陆安诺的奶油也打发的差不多了，苗回回用筷子将打的蛋清挑起，蛋清已经能够立起来了。

“阿诺，这就说明奶油已经打好了。”

陆安诺笑着点了点头。

苗回回最后加入一些糖继续搅拌一会儿。

然后取出冷藏好的面团均分十份，案板上撒少许熟糯米粉，拿一份面团擀成圆皮。

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