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然后大家一起伸出筷子捞起,也就是将各类菜“伴”
得更均匀的时候,场面更是热闹得不行。
年轻人这边的桌上,都有周辰这样的老油条在,他开酒楼是最懂这套的,嘴皮子利索得很,各种场面话祝福的话语章嘴就莱。
说什么,“一捞风生水起,发呀!
二捞横财就手,发呀!”
三捞财源滚滚来呀!
四捞四季大丰收,发大财!
五捞五福齐临门,升官发财!
六捞六六又大顺,大赢大利!
七捞七星来高照,齐齐再发!
八捞八面都玲珑.,赢到笑哈哈!
九捞天长又地久,年年发大财啦!”
至于白瀚海和夏明光他们那桌,老一辈的就更懂讲这些吉祥如意话啦,更何况,精心策划今天这顿大餐的大厨师周明浩就在他们那桌。
里面的切得特别薄的鱼生,并不是玉海这边有的地方喜欢用的淡水鱼生,周明浩有跟大家透露,这些鱼生,用的是夏宇带来的海鱼——加吉鱼。
也就是夏雪之前点名做了“真鲷大陆图”
,“真鲷茶泡饭”
所用的真鲷鱼。
据说这加吉鱼的名字也是挺有来头的,汉武帝巡海的时候,就遇到这种不认识但特别喜庆的红鱼。
东方朔说这是“加吉鱼”
,汉武帝生日是为一吉;然后鱼自动献身,寓意丰年有余。
两吉相加谓之加吉,那么此鱼就该叫加吉鱼。
也不光是中国人喜欢,扶桑那边对真鲷鱼的喜爱更是无以伦比,以前还在中国的海域大肆捕捞这样代表着喜庆吉祥的加吉鱼。
粤省人对这样的好彩头更是近乎迷信,外婆就特别喜欢这样的第一道菜,够热闹,也够喜庆,非常适合今天这样新居入伙的场面。
当然,知道鱼生捞起味道也相当不错,真鲷鱼的鱼生也特别受年长一辈的喜欢。
淡雅,清新,爽滑,入口即化,根本不会有油腻的感觉。
蘸上各自喜欢的酱料后,又别有一番风味。
热闹之后的第二道,是海鲜盆菜,这也常常出现在粤省人在重大节日或者喜事聚餐时候的硬菜。
寓意就是“团团圆圆”
,也可以讲成“盆满钵满”
,“招财进宝”
。
可不是嘛!
满满的一盆,最上面的鲍鱼就是“金元宝”
的形状。
但这次的端上来的盆不算大,主要还有其他各种美味的海鲜,要真搞一大盆的话,大家光吃这盆菜就饱了。
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