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第103章 烤茶素有相女婿之说（第1页）

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与年轻苏尼交代了其他食材之后，楚留香回到了大屋，此时炊事班战士都是非常悠闲，并没有什么紧张感；

彝家派的岗哨已经撤走，还端上了香茗与糕点，自然明白楚留香初战告捷！

摆在桌上的香茗是彝家待客最高等级的一种——烤茶，一种云南各族人民均喜爱的一种饮茶方式；

楚留香现在确实很饥渴，自富民县城出发到现在，还没有饮用一口水；

正当他要拿起方宝玉的茶喝时，李长贵阻止了他；

此时他耳边响起了百灵鸟的叫声，这叫声跟炊事班脖子上能发出黄鹂鸟叫声一样，是来自某种竹制乐器；

楚留香转身一看，好几位彝家年轻男女出现在眼前，有人吹着竹笛，有人捧着火盆，有人端着陶土罐；

“老楚，客随主便，你只需在旁慢慢欣赏彝家这烤香茶品尝即可！”

郭大路他们眼前发生的一切刚见识过，所以很有经验，于是他出言提醒楚留香，客随主便！

听见郭大路这么一说，楚留香面带笑容对着向他走来的彝家年轻男女表示善意；

彝家年轻男女身穿着节日盛装，让楚留香坐好，年轻女彝人开始为楚留香翩翩起舞，跳的是灵鸟舞，而男性年轻人则开始为其烤制彝家人特有的待客之物——彝家烤香茶；

烤茶是云南高山峡谷地区少数民族的生活必需品，由于气候寒冷干燥，缺少蔬菜，故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足，所谓“每日必饮三次茶”

。

烤茶种类多样，咸甜苦辣，人生百味，既是艰苦劳作的能量之源，也是节庆待客的灵性之物。

烤茶饮用的这种技法来源于制作茶叶的过程中，有一道非常重要的工序——杀青与炒制；

杀青是绿茶形状和品质形成的关键工序；

也是绿茶加工制作的第一道工序；

把摘下的新鲜茶树嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。

刚刚杀青的新茶有着其他茶叶无法代替的清香，现炒现饮用的茶叶，其独特的香气口感是其他茶叶没用的；

以至于云南很多高档茶馆都有烤茶这特殊饮茶方式的地方；

这种特殊饮茶地，大家不是围着茶桌，而是围着专门为烤茶所制作的锅灶。

此种锅灶即可炒制新鲜茶叶，也可以直接烤茶用来饮用，烟与火都被封闭，喝茶之人不用受烟熏火燎之苦，实为一种奢侈而舒适的享受行为；

尤其是寒冷的日子里，是富裕人家家庭、朋友聚会最日常的活动之一；

烤香茶在彝家分为常客等级与贵客等级，一般彝家人都以常客等级待客，显得亲近熟络，只有对十分特殊的贵客才以高规格接待；

生活在云南山区的普通彝家，特别喜欢饮用烤香茶，老年人尤其风靡；

烤香茶的茶叶源自本地所产绿茶，云南处处有茶树，是烤香茶这种饮用方式流行在民间的重要因素；

彝家人烤香茶时，先将土罐放到火上烤热取下，将半把茶叶放进土罐，再将土罐放到火上焙烤，直到茶叶烤香，烤黄后，再用开水冲进土罐内，熬煨片刻，便可饮用。