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第三十章 石磨肠粉（第2页）

因为没有肠粉机，只能够自己先做一个蒸肠粉用的屉笼。

拥有大师级的厨艺，这一点对苏清虞而言并不难，家里也有现成的工具。

苏清虞的木工活只能够说一般，但是顾清明的却是不错。

她直接画了图纸，去隔壁找了顾清明，拜托他帮忙打个箱子。

长方体状的箱子，里面做了四层屉笼，这是苏清虞根据后世的肠粉机做的设计图。

顾清明看了一眼，没有太大的难度，需要的材料也可以到山里去砍树。

苏清虞确定了时间以后，就先回去了。

顾清明也提着刀进山里去砍树给苏清虞做肠粉机去了。

苏清虞回去以后，找了个锡纸的锡盘，这个是平时做发糕的时候用的工具。

不过也能够暂时拿来蒸肠粉，她主要是想要试试看纯米浆做出来的口感跟加生粉的有什么区别。

粉浆做了两种，一种是纯米浆的，一种是加了一定比例生粉的。

苏清虞生火，锅里放了水，水烧开以后，才将锡盘放进去，刷了一层油以后，用勺子倒进去一勺的粉浆，让粉浆均匀的摊平在锡盘上，然后撒葱花，放切好的腌制好的瘦肉，最后盖上锅盖。

两分钟左右掀开锅盖，锡盘上的肠粉已经熟了，淡淡的香味也散发出来了。

苏清虞将锡盘从锅里拿起来，用早就准备好的用木头做的刮刀将肠粉从中间划开以后，刮出来。

纯米浆做出来的肠粉，色泽偏白一点，看起来质地细腻，上面泛着淡淡的一层油光。

苏清虞放到一旁，再次的将锡盘放上锅里，用了另外一种粉浆，如法炮制。

很快第二份的肠粉也出锅了。

苏清虞将熬制好的香菇酱油浇了上去，端去给顾祯鸣和顾母先尝尝味道。