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111 扬州慢十九（第2页）

而今时过境迁，可至少这方寸之地的太平是保下来了。

李莲花进门后熟络地点了份大碗的鲜肉馄饨，转头冲叶姑娘一笑，“这是他们家十几年前的招牌了，不过我看现在出了新的口味，你想要哪种？”

叶灼顺着他的目光看向墙上挂的小木牌，有三种馄饨，大碗十五文，小碗十文，除了李莲花推荐的招牌，还增加了山菌肉馅、荠菜肉馅、莲藕肉馅和三鲜馅。

“我尝尝莲藕肉馅的，这个别处很少见。”

“好，再来份大碗莲藕肉的。”

李莲花将三十文放在柜台上，就近寻了张桌子坐下。

往四周打量一圈，果然是江湖人居多，不少是冲着四顾门复兴来的年轻人，慷概激昂地发表着要为武林公义尽绵薄之力的陈词，聊两句便兄弟相称。

热络的场面让他想起自己年少时也是见着谁都想结交，笑着摇了摇头，转脸去看老板下馄饨。

他还记得鲜肉馄饨最开始只要三文一碗，汤底清汤寡水，只加一点盐。

现在灶上一口大瓦罐，里头咕嘟嘟滚着事先熬好的骨头汤。

如今老两口都已经两鬓花白，都站不了太久，索性搬了把椅子坐在灶台前，默契地一个包馄饨一个下。

四大团调好的馅料摆在案板上，是客人现点现包。

老丈手指翻飞，不一会就摞了一小堆，正是他们点的。

案头放着一排小碗，每个里面都有配好的香菜碎、葱花、紫菜片和榨菜丁。

老婆婆拿着大漏勺，等馄饨飘起来捞进碗里，加适量的盐用汤底一冲，再视客人的喜好放一点陈醋或酱油。

外头忙碌的似乎是他们雇的两个姑娘，大的负责送菜和收拾桌子，手脚麻利得很，小的负责收钱，有点算不过来的样子。

“哟，老婆子，你都没问人家就放这么多醋啊。”

那老丈间隙里抬头，看见老婆往鲜肉馄饨里舀了一大勺醋，连忙制止。

老婆婆愣了一下，往外瞥了李莲花一眼，“老糊涂了，我以为……下意识就给他放了醋。”

馄饨不是饺子，习惯放醋的人并不多，一般都是客人主动要求加才会放。

像这种已经不好端给客人了，容易砸了招牌。

“客官，忘了问你吃不吃醋，就手快加进去