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蒋小一想想，那就做香辣鱼酱，他又扎卤制房里?开始忙活。

香辣鱼酱制作过程其实和?香辣鱼仔有些相?似。

就是一个杀了?直接晒干。

鱼酱却不行。

大?鱼杀了?，把骨头剃掉，鱼肉切成半个鸡蛋大?一块，得加盐和?少许香酒腌制一天，过后?洗干净了?，得搁簸箕上，用火烤。

这时候跟做腊肉差不多，就是烟熏，不过不用像熏腊肉那么久，寻常熏个两三天，让鱼肉九成干就行。

熏这一步，其实不过是为了?让鱼肉更香一些，卤制的时候不好散。

要是直接把鱼块放锅里?卤，不出半小时就得烂了?。

为了?使鱼肉更香，可以?拿柏树叶，香树叶来熏制，熏制好的鱼块放卤制锅里?卤制一个时辰，再炒一锅增香入味的拌料——蒜末，姜末炒香了?，再倒干红辣椒，香油，炒出红油，再加点五香粉，白糖炒它九十九八十一下，再倒入卤好的鱼块，再翻两下，大?功告成。

蒋小一尝了?尝，真是香辣过瘾，一口一块满嘴都是香。

窦夫郎几人在?一旁学的认真。

“老板，为什么要翻炒八十一下？是不是炒八十一下，这鱼酱做出来才比较香？”

蒋小一:“……不知道，之前我见我夫君就是这么做的。”

这话又把众人吓一跳。

白大?人还?，还?下厨啊！

！

这下是大?鱼小鱼都要，渔民们差点高兴坏了?。

不管是客栈，作坊，还?是工厂，生意是蒸蒸日上。

一家人是也是忙得不可开交，不过客栈那边还?好，小二多，忙的过来。

作坊和?工厂那边，就够呛了?，得看工，又得出货，这些事?蒋小一和?赵云澜得亲自盯着，毕竟作坊和?工厂刚开不久，有些事?情下面人也不会，而且货出的多，银子交易的数额太多。

工厂那边信得过的窦夫郎几个干活行，可记账这些哪里?会哪里?敢，那么多银子，要是数错了?或弄丢了?咋的整？这个老板说订几千斤，这个月派人拿，那个老板要一万斤，还?说鱼要多少，虾要多少，下个月来哪天……乱七八糟的，压根就记不住。

蒋小一忙得很，不过苏尚卿和?蒋小三跟着帮忙，他倒是能喘口气。

京城入冬后?是大?雪纷飞，哈气成冰，树梢屋檐，连同着地面，到处都是白茫茫的一片，寒风夹着雪花呼呼吹，个个都穿得像个粽子，可没用，照旧的是冷，没活儿干的，几乎都是猫屋里?，烤烤火，但光坐着总是无趣。

今儿李家刚吃完火锅，李夫人就见小儿子又窜隔壁屋里?摸了?罐鱼仔出来，她无奈摇摇头:“刚不是吃了?两碗饭了?？咋的就不能让嘴巴消停消停，整天没个正经?样。”

阿奶听了?这话不高兴:“孩子爱吃就吃，不吃咋的长个？你也真的是，之前咱小宝不吃饭，你要骂，不爱吃零嘴你又说没个孩子样，有毛病，如今小宝吃了?，你又骂，咋的，吃饱了?撑着力气没处撒是不是？还?是小宝你不愿疼？”

“哎呦娘，瞧你这话说的，我咋的不疼孩子。”

李氏指指旁边院子:“我就是这几天见大?宝听话，勤快，再看小宝这个样，心里?就不得劲儿，你说大?宝比小宝大?多少？就大?两年，可你看大?宝，如今天冷了?不用去学堂了?，可他多乖多自觉啊！

一吃饱饭就晓得去看书。”

提起大?孙子，阿奶一副欣慰样:“咱大?宝是长大?了?，懂事?了?。”

小宝听了?这话撇撇嘴:“看书？娘，你以?为大?哥多勤快啊！

你知道他看的啥书不？”

“你啥意思？”

“娘你自己去看不就知道了?。”

李氏和?婆婆对视一眼，起身朝旁边院子去，没一会儿里?头传来大?宝求饶的声。

“娘，啊！

娘你住手，别打了?，别打了?。”

“我还?当你这几天勤快了?，晓得上进?了?，天天吃饭就钻屋里?，原来你竟在?屋里?看画本?子，还?看这……神奇小哥儿？这，这不是姑娘哥儿看的？你个汉子看这你也不觉得臊。”

“大?宝，你太让阿奶失望了?，老大?家的，打，孩子不打不成器。”

小宝听见阿哥嗷嗷叫，像杀猪一样，心虚的往外头跑，去铺子里?喊阿爹救大?哥。

第364章第364章