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然后便传来姜汀州很有耐心的声音：“这很合理，而且我很清醒。

你仔细想想，这件事不是没有可能啊。”

之后便是两个人推门进来，温淇问道：“怎么了？你们在说什么？怎么那么激动？”

“当然在说红钻评选的事情，”

叶顺心道，“他有跟你们说，想让咱们这几家餐厅拿星星吧？”

蔡媛点头：“那肯定，我觉得咱们四家目标拿个一星也是有可能的……”

“他不是只要拿一星！”

叶顺心一下提高了嗓门，“他要拿二星，而且是我和邱师傅的店，两个二星！”

听到这句话，连坚定的姜汀州粉陶锦天都愣了一下，这办公室异口同声响起：“不可能吧？”

红钻这个名号之所以非常值钱，给出的一颗星就如同餐饮行业的摇钱树一样，最重要的原因之一是因为严格。

糖厂这边如果能在今年拿到四家餐厅的一星，便已经算是行业内开天辟地头一遭，但他还要在这个基础上加码，可以说是异想天开。

只有姜汀州一直保持微笑，道：“各位，事在人为，不试一把怎么知道不行？”

第145章

“红钻”

想要拿到星星并不容易，光看之前的评选情况就可见一斑。

一星就已经很难，每年一座城市能新增一个就算不错，能出两个就算罕见，而二星餐厅，每年一国里面也难出一个。

比如去年，就是一个新增的二星都没有。

而三星更是困难，有史以来国内就只有三家。

一家是王大师傅这个国宴师傅开的私厨，没拿到红钻前就已经享誉全国一座难求，一家是传承几百年的真正老字号御厨，还有一家概念超绝，开在人迹罕至的山顶，餐厅使用的食材几乎完全从大山里来。

那位掌厨的师傅本身也是这种方面的奇才，整家店就三桌，只接待有限的客人，不为赚钱，只为把餐厅干成艺术。

这些姜汀州当然是知道的，此时他耐心解释道：“所以我没有给大家定不切实际的目标，拿到三星那确实不可能，这一点我还是心里有数的。

我们不能短时间内弄出来这些底蕴或是噱头，所以争一争一星和二星就很好了。”

而且对于这四家备选餐厅，他是一一分析过的。

红钻评选并非只看味道，评价是看一家餐厅的整体。

锦天荟和星云飨宴味道不错，但毕竟是新牌子，没有根基，而且价位不算高，定位就放在那里，拿到二星可能性极低。

但是七宝餐厅和山河记的定价都更高，而且有底蕴，定位就是高端餐厅，拿到红钻二星，对这两家餐厅来说意义重大。

既然做了，那就做到最好。

“话是这么说，但我还是觉得不可能，”

叶顺心啧啧摇头，“两家一星，还有两家二星，在一些冷门年份你直接拿走了全国的份额，我是不敢做这个梦的。”

她可以想象姜汀州的目标有多大。

糖厂这个区域如果真出了这个结果对整个行业来讲是会有多大的震撼，堪称全国顶尖的美食区域，无人可轻易撼动。

姜汀州道：“现在当然不行，所以我征求你们的意见，在糖厂的这家店，需要原来的基础上需要做些改动，做一些之前没做过的尝试，倘若大家同意，那我之后提什么要求的时候，可就不能推辞了。”

这几家店不是他一个人的产业，他并不搞一言堂，定下了这么大的目标，必定要说服大家齐心协力砸资源的。

叶顺心仍是摇头：“不行不行，太困难了。”

李书妍虽然听着也震惊，但她还是让大家坐下再说，先把“红钻”

这件事了解清楚。

就她这段时间所了解到的，最近几年瞄准“红钻”

的人越来越多。

听说率先参与的海城那边有些餐饮店已经开始注意所有外籍客人，试图在里面寻找评审人员的踪迹，也有人琢磨着外国人的口味迎合国外的喜好推出新菜，想着走些捷径，弯道超车。

“……但其实这是对规则的不了解。”