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第十三章 衣食（第1页）

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“吕思勉文集·吕著中国通史（上）（.shg.tw）”

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第十三章衣食

《礼记·礼运》说：“昔者先王未有宫室，冬则居营窟，夏则居橧巢。

未有火化，食草木之实，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。

未有麻丝，衣其羽皮。

后圣有作，然后修火之利。

范金，合土，以为台榭、宫室、牖户。

以炮，以燔，以亨，以炙，以为醴酪。

治其麻丝，以为布帛。”

这是古人总述衣食住的进化的。

（一）古代虽无正确的历史，然其荦荦大端，应为记忆所能及。

（二）又古人最重古。

有许多典礼，虽在进化之后已有新的、适用的事物，仍必保存其旧的、不适用的，以资纪念。

如已有酒之后，还要保存未有酒时的明水（见下），即其一例。

此等典礼的流传，亦使人容易记忆前代之事。

所以《礼运》这一段文字，用以说明古代衣食住进化的情形，是有用的。

据这一段文字，古人的食料共有两种：即（一）草木之实，（二）鸟兽之肉，（三）但还漏列了一种重要的鱼。

古人以鱼鳖为常食。

《礼记·王制》说：“国君无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”

又说：“六十非肉不饱。”

《孟子》说：“鸡、豚、狗、彘之畜、无失其时，七十者可以食肉矣。”

（《梁惠王·上篇》）则兽肉为贵者，老者之食。

又说：“数罟不入汗池，鱼鳖不可胜食也”

与“不违农时，谷不可胜食也”

并举。

《诗经·无羊篇》：“牧人乃梦，众维鱼矣。

大人占之，众惟鱼矣，实维丰年。”

郑《笺》说：“鱼者，庶人之所以养也。

今人众相与捕鱼，则是岁熟相供养之祥。”

《公羊》宣公六年，晋灵公使勇士杀赵盾。

窥其户，方食鱼飧。

勇士曰：“嘻！

子诚仁人也。

为晋国重卿，而食鱼飧，是子之俭也。”

均鱼为大众之食之征。

此等习惯，亦必自隆古时代遗留下来的。