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第47章狂欢是一个人的孤单（第2页）

服务员露出标准的八颗牙齿的微笑，“你们这里有什么特别推荐吗？”

王俊凯问。

“好的，我们这里有刀切糍是清远当地人们最喜爱的一道小吃，用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，让人回味无穷!现在这种小吃在清远街摊上也有买。

腊狗和腊蛋一样，也是东坡腊味中的一种。

选用2.5千克至3.5千克重的肥乳狗，宰好洗净后去骨，用炒干的碎盐腌;腌好后再以温水洗净，晾干水，淋姜汁酒，涂上糖和沙姜粉;然后造型，风干。

东陂腊狗嫩、爽、香、不腥不腻，可蒸可炒。

是当地人们比较喜爱的一道菜肴。

另一道东坡味的菜肴是东坡牛肉干，这道菜的历史悠久，在明万历年间（15731619年）的时候就开始制作了，将牛肉加各种佐料用炭火烧烤，吃起来味道香美、而且也非常的有嚼劲。

北江河鲜宴是飞来峡地区最有名的特色菜，它以鲜活北江河鲜为主料，品种众多，烹调手法以清蒸为主，再加上油盐姜葱这些基本的调料，味道清淡、鲜美!

老鸡煲是一道滋补菜，用清远本地产的老母鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。

鸡味浓郁，且滋补祛风。

壮家酥鸡是壮家的一道传统名菜，以鸡为主要原料，经腌制后，炸成金黄酥脆的鸡块，配以鲜汤。

菜式酥软，有肉有蔬，汤肴配合，老少皆宜。

九龙豆腐是九龙镇的特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。

如果要吃到正宗的九龙豆腐就必须到九龙镇。

东乡蒸肉是英德乡一带的客家风味美食，将猪腩肉（或猪蹄）先用油炸一炸，然后加入白糖、烧酒、盐等调料，再放到蒸笼中蒸透，拌上炒芝麻，吃起来香滑却不肥腻。”

服务员一个劲的介绍，听的安梓璃昏昏欲睡。

“阿璃，你要吃什么？”

“刀切糍，东坡肉干，老鸡煲，壮家酥鸡，九龙豆腐吧。”

“其实我们这里的腊狗腊蛋也是很好吃的……”

然后又把这道菜介绍了一遍，听的安梓璃恶心的想吐，这道菜也太残忍了吧。

王俊凯看安梓璃脸色很不好，连忙阻止服务员再说下去，“不用了，再来两杯柠檬水，谢谢。”