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江安还真是和他爹一个模子刻出来的,脾性都如此的相像。
……
秋季已至,到了吃蟹的季节。
不过辞州人对蟹,并没有南边和京城的权贵们那么的喜爱。
这里的蟹肉并不那么肥美,吃起来也麻烦,急脾气的吃不来。
辞州更多的权贵爱买那蜜煎吃,秋季的各种果子成熟了。
每一样都能拿去做蜜煎果脯,长期的储存着。
黎小鱼在一众蜜煎果脯里,另辟蹊径,做了一道「梅花脯」。
虽叫梅花脯,但与梅花却没什么干系。
原料是橄榄与山栗。
山栗虽个头小,但味甘甜可口。
生橄榄与山栗均切薄片,用蜜水煮之,再烘干。
蜜水煮过后,能减少橄榄初入口时的涩,留下橄榄甜香。
橄榄与山栗,两种不同口感味道相互融合,在细细品嚼之下,口中香甜无比。
而叫梅花脯,是因记录这果脯做法的人,爱梅,又喜这果脯,才起了梅花脯这名字。
说这果脯食之,似有梅香风韵。
黎小鱼想起做这个,还是听孔山长他们说蜜煎橄榄吃腻了,想吃点新奇的。
可生橄榄味涩,除蜜煎外,也想不到更好的吃法。
他想到之前看的古籍,有这么个吃法。
虽也有蜜水相佐,但口感上比起蜜煎要少些甜腻,便弄了出来。
这果脯的味道,在黎小鱼看来,就是减糖增加口感版的蜜煎橄榄,梅香什么的他是没吃出来。
对于果脯的名字,孔山长他们也有疑惑。
黎小鱼便将这果脯的名字由来给孔山长等人讲了一遍,这群夫子们听完是拍手称妙。
并且还为梅花脯写了诗,也因此,梅花脯在辞州境内一下子有了不小的名气,一群文人雅士都推崇梅花脯。
就连黎九章都专门派人去小饭馆买,带去参加同僚之间的宴饮。
梅花脯就这么借着诗词赞誉,在辞州文人雅士之间风靡起来。
*
江渚松也是个好附庸风雅的,他因黎九章讨厌黎家人,却一点也不耽误他叫人去买梅花脯。
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