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碾碎了之后,陆离开始把布兰登处理好的鸡都拿了过来,一只一只地摸涂料。
其实正宗的叫花鸡是不需要调料的,因为用荷叶包裹,新鲜荷叶的香气会渗透到肌肉里,香嫩可口,但……他们这里没有荷叶,所以,陆离只能退而求其次,用锡纸来包裹,这就需要调料的辅佐了。
“为什么要加红酒?”
布兰登的声音冷不丁地就响了起来,把陆离吓了一跳,手里的红酒瓶抖了抖,哗啦啦就倒了一大堆下去。
转过头就看到布兰登两只手各抓着三只鸡,看来,他最后还是杀了十只。
陆离看着盆子里那几乎像是水一样的调料,欲哭无泪,“如果有黄酒的话,我就抹黄酒啦。”
辣椒粉真呛鼻子,“酒精的渗透,可以让鸡肉不会那么油腻。”
想了想,陆离干脆把几只鸡都直接扔到了盆子里,然后粗鲁地把所有酱汁都抹了上去,这样浸泡一下,入入味也是好的。
“你打算过来给鸡肉做按摩?还是打算处理羊肉?”
陆离回头看了看布兰登,不客气地开口说道。
布兰登犹豫了一下,“鸡肉按摩?怎么做?”
“就是把调料涂抹上去,然后用手指按摩一下鸡肉,让调料可以吃进去,这就可以了。”
陆离的解释没有让布兰登明白,他依旧是一脸茫然的表情,没有如此复杂的工序,陆离不得不再解释到,“就好像腌渍牛肉一样。”
“涂抹烧烤酱一样。”
布兰登反应了过来。
陆离点点头,表示了肯定,“那么,这个工作就交给你了。”
拿起旁边的抹布擦了擦手,走到旁边看了看柯尔的工作,他这才放心下来,“可以,这一次的没问题。”
随即他又想起来,“柯尔,你知道这附近哪里有红泥吗?”
“红泥?”
柯尔仔细想了想。
陆离甩了甩手,“没有就算了。”
他原本是想着,红泥的粘性比较好,而且导热效果似乎也比较好,没有的话也没事。
“麦卡特尼的牧场那里有一块红泥地。”
布兰登不动声色地在后面开口说道。
柯尔立刻拍了拍手,“对!
对!
那里有一块,需要让莉莉他们带一些红泥过来吗?”
柯尔一脸期待的表情,就连布兰登的眼神也隐隐有些波动——这群吃货!
“你给莉莉打一个电话,看她什么时候过来。
如果三十分钟之内的话,那就带一袋过来,可是超过三十分钟的话,我们就来不及了。”
这些鸡肉腌渍三十到四十分钟左右就差不多了,他们还在赶时间呢。
可是不等陆离说完,柯尔就比划了一个“ok”
的手势,直接拿出手机就给莉莉打电话了,无比积极。
陆离则回到了主屋里,新鲜宰好的羊肉摆放在案板上,他快步走了上前,开始着手处理。
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