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&ldo;嗯。
&rdo;江千帆点了点头。
林可颂立刻欢腾着将春卷送了过来。
江千帆负责扎春卷,而林可颂则开始摆盘。
终于在十二点整,前菜全部准备好,被送到了评审团的餐桌上。
每一道菜的摆盘都很精美。
与&ldo;大师秀&rdo;不同,这些前菜都看起来色泽美满,吸引着眼球,让人胃口大开。
评审们都露出十分珍惜的表情,整理好餐巾,拾起刀叉,十分认真地开始品尝。
这时候,温斯顿来到了嘉宾席。
他笑着看了看蒙哥马利说:&ldo;亲爱的蒙哥马利主厨,你是不是也很想尝一尝这些前菜呢?&rdo;蒙哥马利瞥了温斯顿一眼:&ldo;如果我说我很想,你就会让我吃吗?&rdo;&ldo;当然。
&rdo;温斯顿笑着打了个响指,工作人员推着推车来到了蒙哥马利的面前,&ldo;我很荣幸邀请你为今天的特邀点评师,替大家点评一下这三道前菜。
&rdo;蒙哥马利的眼睛亮了,他托了托自己的大肚子,顿时一阵笑声响起。
第一道菜,是中式春卷。
蒙哥马利先将洁西卡与伊丽丝的春卷夹起一个,看了看:&ldo;嗯‐‐整体的摆盘就好像高级餐厅里的法国菜。
十分精巧的形状,只是比我的手指粗一点而已。
但是这样小巧的春卷面临两个问题。
第一,皮太薄了,虽然很容易炸得脆脆的,但也很容易炸过。
第二,里面的馅料填塞是否充分。
没有谁希望一口咬下去,吃到的只有脆皮却没有足够的味道来调动味蕾。
不过目前来说,第一点应该不是问题。
因为整个春卷都呈现出令人愉悦的金黄色,没有任何部分被炸焦。
&rdo;说完,蒙哥马利一口咬了下去,发出咔嚓一声脆响。
他半仰着头,发出一声感叹:&ldo;哦,真的太美味了!
嫩黄瓜丝的清新、菌类的滑嫩、还有虾仁的鲜美,让人对之后的主菜还有前菜充满了期待。
三种酱料,香草芝士酱、味增辣椒酱还有青柠利口酒海鲜酱的味道都很棒!
要知道中式春卷可是江千帆的拿手菜,但是洁西卡与伊丽丝却将这道菜发挥到了这个地步,你很危险啊,千帆!
&rdo;所有人都望向玻璃墙的另一面。
江千帆却像是什么都没有听见一般正在翻炒着什么,而林可颂则在一旁进行调味。
&ldo;颜色看起来如何?&rdo;&ldo;应该已经八成熟了!
&rdo;蒙哥马利很失望地耸了耸肩膀:&ldo;算了,永远没有什么能让他产生危机感。
我还是尝一尝他和可颂做的春卷吧!
&rdo;江千帆与林可颂所做的春卷只是寻常大小,看起来并没有洁西卡与伊丽丝的精致可人,就连酱料也只有一种而已。
蒙哥马利将春卷夹了起来,放在眼前仔细观察:&ldo;春卷的面皮中放入了蛋液,所以煎炸之后会有这样惹眼的金黄色,虽然这能增加面皮的风味,但是也很冒险。
一旦蛋液的量多了,会让面皮变得很软,失去口感。
不过从这个色泽来看,无论是煎炸的火候还是面粉与鸡蛋的配比,都很完美。
不愧是江千帆,永远&lso;精准&rso;。
只是,我希望除了精准之外,还能有一些惊喜。
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