手机浏览器扫描二维码访问
这样的辣椒可以放在坛子里保存很长一段时间,哪怕是放上一年也不会坏。
特别是在长沙、常德和益阳等地区,每年到了夏季在农村地区,几乎家家户户都会晒十几斤的白辣椒,这样到了冬季,尤其是过年的时候它就是很美味的一种家常下饭菜。
经过水煮、暴晒,然后腌制的白辣椒,吃起来口感和新鲜的辣椒完全不一样,非常的爽脆又下饭,而且也不如新鲜的辣椒辣了。
而我最爱的就是用它来爆炒五花肉了,或者是炒腊肉、炒鸭肉都是很美味的。
估计在国内其他的地方都没有这样吃过白辣椒,不得不说湖南人吃辣椒真的有一套。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
第三种是酸南瓜藤。
估计很多人都是不知道南瓜藤能吃的。
其实南瓜全株都是宝,它不光是果实能吃,南瓜花、南瓜的嫩茎也能吃,就连在秋季的时候长老了的南瓜藤在湖南也成为了一种美味的菜肴,用它腌制的酸南瓜藤可是超级美味的下饭菜。
酸南瓜藤做起来虽然有点麻烦,但是做出来真的很好吃。
先要把秋季长老的南瓜藤采回来,然后一根一根把它外面的一层老皮仔细剥掉,如果上面有一些粘附的还要用小刀切干净,不然会影响吃的口感。
之后清洗干净了,再把它切成碎末状,拌入适量的食盐搅拌均匀了,最后放到坛子里腌制起来就可以了。
等过一段时间,酸南瓜藤就腌制好了,可以把它拿出来用来炒肉末,或者是炒五花肉等,吃起来带着一点酸味,并且口感又很脆爽,这可是和酸豆角、酸萝卜等完全不一样的口感。
以前条件不好,农村家家户户都要做好几坛子的酸南瓜藤,这样冬季和春天就都不愁没菜吃了。
而现在条件好了,会做酸南瓜藤的人很少了,就是因为它太麻烦了。
第四种是酸藠头。
如果你经常去湘菜馆,就会发现很多的湘菜馆都会赠送一碟的小咸菜来开胃,其中多数就是酸藠头。
有些不认识的北方人,甚至还说这是什么蒜头,为什么吃起来如此的好吃。
其实这些人都给搞错了,这是蒜头,并不是北方地区的大蒜头哦。
藠头是一种南方地区较常见的蔬菜,它长得很奇特,叶子很像是葱,而地下的根茎则很像大蒜,既有葱的香味,又有蒜的辣味,并且它是从叶到茎都能吃的蔬菜。
在南方的好些省份都有种植藠头,但是湖南地区的藠头却是小有名气的,目前它已经成为了湖南的一种特产了。
尤其是腌制的酸藠头,甚至还出口到国外去了。
而酸藠头的腌制也简单,只要把藠头清洗干净了,然后放入到酸菜坛子里就可以了。
像夏季的话放一天一晚上就可以了。
如果没有酸菜汤也可以把醋和食盐倒进锅里烧开了,然后冷却了把藠头倒进去,这样放在罐子里腌制一天一夜就能吃了。
当然了,也可以把它和剁辣椒一起拌着来腌制,吃起来更美味。
最后一种就是酸芋荷梗子了。
芋荷就是芋头地上长出来的茎干,在很多地方都是把它当辣椒扔掉了,因为它是有小毒的,就连它的汁液溅到肌肤上了,也会发痒,更别说是吃它了。
而且好多人还说,芋荷梗是又麻又涩,根本不好吃。
不过,只要处理得当,就可以去掉它的麻涩味,而且还十分地美味。
在我的家乡湖南这边,酸芋荷梗就是十分常见的一种坛子菜。
特别是在几十年前,很多人都会用它做成坛子菜吃。
方法是先把它割回来,然后放到太阳下晾晒一两天,这样主要是让它的水分蒸发掉一部分,而不是让它完全晒干。
等到晒蔫了后,就可以撕掉外面的一层皮,然后用食盐腌制1、2个小时。
等腌制完了之后,挤干水分就可以用来做腌菜了,可以把它直接放在坛子里,也可以把它一捆捆得扎好了放进去,这样方便取用。
腌制好的芋荷梗可以用来炒肉,煮鱼吃,都是超级好吃的。
记得在以前早餐就爱用它来配白米粥吃,超级好吃。
ampldquo你是谁amphellip等等,慢点,唔amphellipamphellipamprdquo她在酒店捉错了奸,却羊入虎口,成为这个男人看上的女人。从此他霸道地出现在她的生活中,命令所有人都尊她为夫人,宠着她,爱着她,要她不容拒绝地嫁给他!他是帝国商业巨头,众星拱月,权势滔天,世界被他玩弄于股掌之中,却唯独为她折腰。ampldquo全世界都是我的。...
公元11世纪末,在中原王朝又将迎来前所有未有的劫难前,神州西南的一个小国悄悄崛起,并很快给之后的世界格局,带来巨大的改变和深远的影响。段誉我就只是种种田,办办学,建建厂,赚赚钱,旅旅游,写写诗,玩玩模仿游戏而已啊,真哒让我们随他一起,走进历史上真正的大理国。各位书友要是觉得西南崛起还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!西南崛起最新章节西南崛起无弹窗西南崛起全文阅读各位书友要是觉得西南崛起还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
一个从天而降的模拟人生系统,包含了财产地位声望伴侣后代寿命这六大要素,评判人一生所获得的综合成就,周鸣获得这个系统后,开始在不同的副本中,体...
残雪飘零,怅然未歇人间不值得,问奇绝峰峦,尝攀天阶?潜龙在渊,尘世辗转零落花成泥,叹秋水潺潺,生死难勘。王涣立誓报灭门之仇,奈何雪神殿前,苍岚山巅,终是细雪魂断,无力回天。王焕,生于微末,死于尘埃,可笑心高命孱,红尘千磨万坎,苍天应怜我,心有不甘。九珏叠天,极幽魔现,万年棋局落子已定,两人阴差阳错合为一体,命运交织纠缠。踏阴阳,碎神殿定鼎万界,问道诸天!灵山道上,地狱门前,永宁情断魔魂茧。千百年后,时过境迁。笑言了却前缘,你又为何红晕浅浅,泪流满面?...
魔蝎小说...
无意中进了一个微信群,里面居然全是天界的人物那叫一个牛逼,和嫦娥仙子攀交情,和孙悟空称兄道弟,猪八戒,李天王,都得称我一声大哥,凭借我抢红包的手段,不断的兑换超然的武技,学会了孙悟空的七十二变,那些曾经辱我,欺我的人我打!...