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这铺子位置好是好,可它埋的雷多啊。
而且想在这找到一个,厨艺能堪比对面酒楼厨子的,哪那么简单。
他爹真是捧着一颗真心,给他丢了个烫手山芋。
搞得他内心情绪复杂,感动的想哭吧又哭不出来,不上不下的更难受了。
算了,黎小鱼收好房契。
到时候走了,这铺面和房子的地契,交给大伯母打理吧。
这铺子位置地段确实好,到时候改做别的,能生不少银钱。
铺子需要按着饭馆的需求重新装修。
牙行那边有专门搞装修的队伍,黎九州对这人生地不熟的,全都包给了牙行。
在铺子改装成小饭馆后,牙行那边也说有了合适的厨子。
黎九州说不让黎小鱼操心忙活,就不让他忙活。
收到消息后,他自己一大早就跑去牙行,看看人符不符合要求。
“东家,俺跟着师父学了三个硬菜,可以做饭馆的招牌菜,还有五道小菜下酒。
一共八道菜,足够咱们小饭馆用的了。”
汉子说话声音洪亮,皮肤黝黑,一脸憨相。
黎九州打量一下对方,衣服虽破旧却洗的干净。
头发也绑的好,没有留胡须。
符合厨子的基本要求。
“那就试个菜吧。”
试菜就是在装修好的小饭馆后厨,灶火升起,黎九州等了一会,菜上来了。
是一道炖菜,菜名是什么黎九州不知道。
厨子们都是有师承的,每个厨子会的都是师门秘方,不会外传。
打出名头的各地名菜,想要拜师去学的人多如牛毛,那都是挤破头皮才能学得。
但大部分的菜,都是没有名声的。
如果之前没有见过吃过,那就只有厨子自己知道,菜名是什么。
汉子一边用身上的围裙擦手,一边给黎九州介绍,“东家,这是冬瓜炖肉丸子,菜名叫白玉丸。
冬瓜炖的像白玉,丸就是肉丸。
这是是俺师父交给俺的菜里最硬的,可是道荤菜哩。”
黎九州还没有品尝,就对这个荤菜很是满意。
因为荤菜难做,尤其是没有用茱萸,花椒,胡椒这些掩盖肉类腥臊之气的荤菜。
厨子敢做,说明很有信心。
黎九州用勺子舀了一些进碗里,先吃口肉丸。
肉真好吃。
再喝口菜汤。
菜汤好喝。
和他在京城雇的厨子做的好像也差不了多少,他当下就与厨子定了下来,让厨子后日来上工。
那天是最近的开业吉日。
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