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懒豆腐的灵魂就是煮得软趴趴的菜啊，经霜打过的白菜跟萝卜甜甜的，最好不过。

今日的太阳格外好，三个人一直忙到午后才吃上中饭，铁锅里的卤肉早已软烂入味，沈小茶直接捞了一只野猪耳朵、半个猪头、两只猪蹄、几根脆藕、海带结等一起切了当下饭菜。

看着盆子里堆得满满当当的卤肉卤菜，她瞬间有种武松上山打虎时大块吃肉大口喝酒的豪迈跟潇洒来！

傍晚时分，黄豆已泡发的差不多了，他们三人轮流推磨，乳白色的黄豆汁从石磨边缘流到桶里，滴流出一堆堆泡沫，浓郁的豆腥味唤起了沈小茶久远的回忆。

她家隔壁曾是个豆腐坊，每到过年生意都分外好，家家户户挑着桶来打豆腐或直接向那家买点好的豆腐，那豆腐坊的女主人每年冬天手上都缠着厚厚的纱布，那是拌洗淘洗黄豆冻的。

豆腥味成了猪肉味、卤料味儿、菜籽油味儿、鞭炮味儿之外，专属农村新年的次日一大早沈小茶一起床就直奔火塘旁边放着的豆芽而去，一夜之间豆子已鼓起了一个嫩白色的小芽苞，隐隐有点豆芽的模样，年夜饭应该勉强可以吃吧？冬日天冷且干，昨日揭的圆形豆油皮晾了一晚上已皱巴巴的，这样刚好，免得做豆油皮肉卷的时候还要泡上许久。

昨晚睡前压着的豆腐已经成型了，瓷瓷实实的，这种石磨豆腐口感没有机器打的豆腐细腻，但熏豆腐干、做腐乳、做下火锅用的冻豆腐或者煎着吃都十分美味。

“阿准，豆腐渣留两大盘子左右，剩下的放太阳底下晒着，开春煮熟喂兔跟羊，或者喂猪都极好。”

她一边说一遍取了三块豆腐，将其切成拇指厚的块，然后放入加了盐、酱油、花椒等调料的水中煮入味，捞起来沥干后在火塘上方挂上大竹筐，将豆腐平铺着放在大竹筐上烟熏着，开春青黄不接时，用豆干炒腊肉，很是下饭。

剩下的豆腐一部分被她切成小方块打算做炸豆腐泡。

“卤肉昨天做好了，今天还要包饺子包春卷，做豆油皮肉卷，炸红薯圆子、山鸡、排骨、油条，蒸梅菜扣肉”

吃早饭的时候她盘点了下今日要做的事儿，瞬间有种满头是包的凌乱感。

“别急啊，一件件来，什么是我跟阿俊能做的。”

阿准神色自然地将一只剥好的水煮蛋放到她碗里，安慰道。