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完成准备的耿霽从吧檯后抬头,心爱的她,在融合了他喜欢的工业风、她喜欢的乡村风改装而成个性中带着温馨气息的店内空间忙碌的画面,心头涌上一股难以言喻的幸福感。
决心开店后,他花了一年,平日下班后去上课精进专业知识、或在家练习冲煮与烘豆技巧,假日和她的约会则是去不同的店家观摩,寻找两人心目中理想的店的样貌,每月也抽出一个週末在「射手之翼」二楼自费摆摊冲咖啡、卖自己烘焙的豆子、不时也到市集摆摊营业累积经验值;第二年,他辞去工作,到大学咖啡社学长的店当了八个月咖啡师,磨练开店所需的实务经验;离职后,他向「射手之翼」承租二楼空间,进入实际的开店筹备阶段,经过为期三个月的菜单规划、饮品配方测试、设备购置、空间设计与装潢工程,与数週的不定期试营运调整,才正式开幕。
开幕当天,由沉心羿射破悬在二楼门口,装满彩色纸片的大气球后,全台首家开在射箭场里的精品咖啡店「reset」于今年春天正式开幕。
营业时间与模式,配合不同时段的主力客群做出区隔:因为平日早上地处市郊的「射手之翼」少有客人上门,营业自下午一点开始。
下午场,是带小孩来上射箭课的园区妈妈、到附近跑客户的业务、自由工作者、或附近的大学生,各自找个角落小歇、聊天、工作或唸书的社区型咖啡店;平日晚上六到九点,则变身为结合运动酒吧与咖啡调酒概念的运动酒咖,让多为园区工程师的晚场客人们,喝点小酒、用投影萤幕看运动比赛发散工作压力;射箭场客人多、专程来喝咖啡的客人也多的週末,从早上九点开到傍晚六点,并展现精品咖啡店的本色,提供週末限定的精品豆特调,让客人能在打造得明亮舒适的店内,尽情度过一段美味又放松的时光。
针对客群做出差异化服务、咖啡与运动场馆结合的特殊性、精心设计的空间、以及最重要的——从耿霽开始固定摆摊,便在常客的建议下开设社群,除了公告出摊时间、介绍贩卖的咖啡与豆子品项,也拍摄冲煮教学与科普咖啡知识的影片,累积起喜爱他的咖啡与亲切易懂的教学、并热情转发的粉丝,让「reset」即使开在大眾运输无法方便抵达的市郊,因为在社群上已有声量,一开幕便迅速在咖啡爱好者间窜红,开幕仅三个月的现在,平日来客量已十分稳定,每逢週末更是一位难求。
这两年,心羿也在他的鼓励下,在工作之馀重拾射箭。
从一开始拿起弓箭身体仍会反射性的紧绷,到慢慢能射出一箭、两箭,再到能完整射完一局,每次有了小小进步,他便带她去吃美食庆祝,建立正向连结后,两人復合后未曾再度恐慌发作的她,逐步摆脱害怕发作的心魔,重新感受到射箭带给她的乐趣。
当心羿开始频频打破重拾弓箭后的自我成绩纪录,传来世界室内射箭系列赛将于台北举办的消息。
这系列的赛事,是世界射箭总会为了推广射箭举办,比赛距离仅有十八公尺,且不限参赛资格,从专业选手到业馀玩家都能报名;两人讨论后,同意独自练习确实开始感到单调,决定以志在参加的心态,去体验久违的比赛气氛;岂料竟因与更高层级的赛事撞期、自海外专程来参赛的好手不多、国内也派出二线年轻国手练兵、心羿本人又手感绝佳的天时地利人和下,一路过关斩将,拿了奖牌回家,让一路以教练身份陪赛的他,感动得一塌糊涂……
耿霽放在吧檯上的手机「滋滋」地震动两声,他瞥了一眼,笑道:「sean说他跟你妈刚刚一起看了你这次比赛的影片。
」
sean结束一年的交换回美国后,努力当着不擅长表达的妈妈与姊姊间的联络人。
但因为姊姊个性内敛省话,常不小心句点他,他和健谈的准姐夫耿霽反而更常间聊;在爱说话、是沉心羿的死忠粉丝这两点上高度合拍的两人建立起兄弟般的情谊,也成为生命中重要的女人们之间的传声筒。
沉心羿正将今天要贩售的,她向转职甜点师的大学校队助教学来的自製巴斯克蛋糕、提拉米苏、肉桂捲整齐放进甜点柜,闻言僵了一下:「我不是说告诉他比赛结果就好,不要给他转播连结吗?」
「我发誓连结不是我给的。
」她的反应让耿霽忍俊不禁,「他跟我一样是你的头号粉丝,听说你去年底復出比赛还得了名,就算我们一直不给影片连结,他还是想办法查到了。
」虽然他看sean找了几个月没找着,好心给了关键字提示。
「……我先回去上班了。
」沉心羿一脸无言地起身。
耿霽准备从学长的咖啡店离职,正式筹备开店前,沉心羿陷入是否该辞去射手之翼的工作,全时间帮忙店务、与继续发挥射箭专业的梦想间的两难——若全职顾店,必须从此放弃投入多年心力、好不容易又重拾信心的射箭;但经歷了室内赛的小小成功,令她又忆起做自己擅长也喜欢的事的美好感受,有了想继续以不计名次、只求自我突破的心态参加下一个比赛、也想回馈自己多年培养出的经验与专业的心情;但她也很期待和他拥有属于他们的店,还特地去学了几道甜点……两者她都难以割捨。
她鼓起勇气和耿霽坦承她的挣扎,他并不介意,还以不愿将她置身在创业初期的风险与压力中为由,劝她暂时先别辞去工作。
他说,她现在的工作环境确实很好,离职后想回来可能就没空缺,在咖啡店经营稳定前,不需为此辞职;若到时经营上了轨道,但她发现比起开店,她更想留在射手之翼工作,他也会支持,他有能兼顾两人的感情与梦想的办法。
原来,在她开口前,他早看透她的心思,盘算着将咖啡店开在射手之翼的二楼。
两人去找孙羽翎谈此事时,孙羽翎很欢迎二楼有店家进驻带动人气,也顺道问了沉心羿的打算。
知道好友其实希望合作愉快的她能留任,沉心羿便趁机提出希望调整工作时段,让她能兼顾射箭场的工作、与咖啡店顾店的要求。
想留人、也能体谅创业辛劳的孙羽翎爽快同意了。
于是,沉心羿不再授课,专责原本就是她专业的器材进出货、测试与维修,以及为有心进阶的学员制定训练计画;上班时间也固定为平日早班,让她在平日晚上与週末全天,这两个咖啡店来客多的时段能一起顾店;她工作的中午休息时间,会上楼帮下午得独撑大局的耿霽准备开店;下午若忙完今日交办的工作,也像之前准备室内赛时一样,被允许到射箭场练习。
同时兼顾两个梦想,确实变得忙碌,但既然目前两者都是她真心想做的事,也幸运得到男友与好友的支持,就尽力做做看,别让心中留下遗憾。
下午的工作做完,应该能去练一下,再上来帮忙晚上酒咖的营运,还有製作明天贩售的甜点……
「心羿,」耿霽喊住脑中填满待办事项的女友,递来一份menu,「你还有最重要的一样任务呢。
」
对了,她差点忘了……她视线扫过两人一起设计的无咖啡因饮品单,指向其中一个品名。
耿霽迅速做好她点的国宝茶蜜香拿铁,看她喝下,绽出嚐到好滋味的幸福微笑,从每天的第一个客人得到满满信心,是他开店前最重要的仪式。
收拾吧檯时,他随口提起先前话题:「你不希望你妈跟你弟看到你復出的样子吗?」
「不是,只是……」这件事回到沉心羿脑海,让她的尷尬回流。
他怎么就不懂她不想让家人看到那隻比赛影片的心情呢?想也知道是他洩密的。
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