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第57章（第2页）

这位不愿吃半点儿亏的选手虽然知道自己理亏，可是也不肯放过任何能够弥补劣势的机会——从这一点上说，云林还挺佩服卡罗琳娜的。

法福接下去说：“你们将有机会在材料室挑选一些有限的辅料，主要包括香草与香料、面粉、米、乳制品、豆制品、鸡蛋，以及一部分菜园里没法儿采到的素食材料。

至于今天料理的主角，我已经强调过了，请使用你们昨天亲手摘下的食材。”

听到这里，云林心里对弗朗西斯生出少许歉意：她昨天和大山姆的团队一道，把弗朗西斯摘的那些最好看，味道应当也是最好的西红柿给吃掉了。

但是非酋脸上依旧笑嘻嘻的，似乎一点儿也不在意。

选手们各自有90分钟准备，就在评委宣布开始的那一刹那，云林蹦起来冲向材料室。

她没有一秒钟可以浪费。

“这一场神秘盒挑战，你们将有充分的时间准备，但是我们要求的是经典，是绝对精品！

你们已经是‘厨神’的13强，你们理应拥有充分的技术水准，向世人呈现一道素食的精致料理。”

评委们在冲向材料室的选什么身后再次强调。

说实话，云林这次又觉得自己撞了大运了——好巧不巧，她昨天竟然去挖了洋葱！

这种曾经让她泪流不止的食材，将在她手下大放异彩。

作者有话要说：

西方素食者的分类非常复杂，比较主流的几种是：

vetarian（素食者）：这一类人又可以进一步细分为三种，可以吃蛋类饮食的，可以吃奶类饮食的，既可以吃蛋类又可以吃奶类的；

vegan（可能可以译作严格素食者）：无论是鸡蛋还是牛奶，任何动物制品都是不吃的。

pescetarian（可以食用水产类的“素食”

者）：就是在vetarian的基础上再加上水产类可以食用。

茉莉说她是第三种。

第35章13进12

洋葱是一种极其平凡的食材，但是在各大菜系料理中都有较高频度的出镜。

这种蔬菜本身就是一种香辛料，在辛辣刺激的同时又拥有寻常果蔬所拥有的甜味，因此能与各种食材搭配而不显违和。

例如法餐中就有一道经久不衰的经典前菜：洋葱汤。

虽然比赛刚开始那一场“切洋葱”

考核，给云林留下了并不那么愉快的回忆，但是此刻她心中早已有了成算。

云林从材料室里只抱出很少几种辅料：这次她打算做的菜式是以洋葱为绝对主角的。

云林手下飞快，很快就把一个个洋葱处理成她需要的各种形状，一部分送去工具区的油封器里做成油封洋葱，另外一些不同形状的洋葱放进烤箱烘烤，除此之外，她又取了一口锅，开始制作焦糖洋葱。