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杀猪所闻(第1页)

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丙申年辛丑月庚戍日,晨,家里杀猪,以待过年,陈某甚好奇之,随观之。

但见师傅,自猪圈中,以勾钩其嘴,一人抓其左耳,一人抓其右耳,一人揪其尾,数人合力,猪不能己,被置于长凳,虽呜呜然而不得还。

二人各紧抓其后腿,使其勿妄动。

师傅左手紧捆其脑,右手抄刀,沿前腿中上半寸,急刺之,血溅人,溢一尺地,声更咽,挣扎数息,猪静,血仍流,以盘接之,血止时,眼闭,遂卒。

其间猪声甚咽,有惊吓之意,亦有绝望之音,悲呜之声!

其声甚巨,甚悲,乃至群鸟离穴,寡猫相合,至死声方停,群鸟乃还,猫咽方止。

陈某视之,贯气入肚,自肚大如孕仔之象时,乃以沸腾之水倾其身,软其毛,以钝刀去其之,自通体透白,如玉如奶之时,置案板之上,以利刃分其肉,似锋刃割菽乳,有抽刀断水水即裂之象。

不多时,二百余斤,己尽分之,块块似砖,层层叠叠,铺满案板,猪头猪尾,摇曳其上,肠肚之流,尽藏之于木桶,至此功成,收刀!

午时,取新鲜之好肉,以下菜,饮家酿之浊酒,取小菜二三碟,邀师傅于家宴,欢食之。

吾亦食之。

(本章完)

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