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第 17 章 炸酱面（第2页）

吃下第一口他就后悔了，土豆怎么了，土豆也能做的这么好吃啊！

孟陶陶没注意他脸上丰富的表情变化，和小雀一起重新装上石磨的木桶，泡发到一倍大的黄豆带水一起加进石磨，小雀抡着手臂将手柄转得虎虎生风。

司梨已经准备起下一轮的土豆，狼牙土豆好不容易成功，自然是要送去各处尝尝，也好安王管事的心。

院中各自忙碌，王庭抱着碗站在院子里，吃着吃着一抬头，忽然觉得自己有些多余。

司梨过去都是买现成的豆腐，第一次看人做豆腐，看什么都稀奇，一心二用地一边看孟陶陶动作，一边切着土豆。

豆浆磨出来细麻布滤过三遍再煮沸关火，孟陶陶仿佛心中也有一个倒计时似的，过了一会准时加入白醋水，整个过程自有章法。

什么叫气势，这就是气势。

一级厨艺已经可以做到这样，司梨幻想了一把升级后的场面，比如做菜自带特效和BGM，顿时被自己雷得不轻。

凝住的豆腐进木漏网加石头压住，只待成型，完成了任务的孟陶陶抬头正好对上司梨羡慕眼神，指了指砧板忍笑道，“小姐，土豆再切就没了。”

司梨只当原本就不用这么多土豆，“先做点找李娘子换顿午饭，给别人的后面再说。”

孟陶陶没拆穿她，很快又做完一锅狼牙土豆。

孟陶陶随厨房仆妇一起去找李娘子，回来时不仅拎着一个食盒，还带了块瘦肉。

李娘子中午做的是炸酱面，又添了碗番茄蛋汤佐餐，十分适口。

司梨前世来京城只吃过一顿烤鸭，正宗炸酱面还是第一次吃。

浓油重酱的炸酱拌匀，裹满褐红酱汁的面条配着少许黄瓜丝和萝卜丝，给人极大的视觉冲击，就好像现代社交平台上的美食图片，看着就色香味满分。

司梨如今见到的第一个二级厨艺厨师的手艺显然不是花架子。

粗细适中的面条筋道爽口，甜面酱炸出来的炸酱带着肉香，隐约的冬菇味道要吃了才能分辨出来，这个季节少见的笋丁带来一口鲜脆，让人不由去想，在鲜味最佳的春日吃这一碗面会是何等享受。

“李娘子专门给我们加的菜码，小姐多吃些。”

孟陶陶见司梨停筷，出声嘱咐。

司梨扫了一眼她手下的豆腐块，“你怎么不吃了？”

“之前坏了胃口，吃得少，花销也少，眼下已是吃撑了。”

孟陶陶轻描淡写地将事情揭过，有意引开司梨注意。

她手中刚压好的豆腐微微颤动，一把宽背菜刀刀光闪过，豆腐块在司梨眼下入水，绽出一朵花瓣细如发丝的豆腐花来。

司梨呆滞地看着这朵花，以前在江浙吃文思豆腐时见过大师傅炫技，但怎么也没想到孟陶陶居然能做到。

孟陶陶没收获想象中的惊叹，有些不好意思，再没说什么，安静地处理起刚压出来的豆腐。

压制后的豆腐还需要用面碱水加盐泡过再沥干水，才能形成她做的状元豆腐所用的包浆豆腐，如今演示时间紧张，要在晚上睡前做出来，她得抓紧时间。

孟陶陶忙起来，自然错过了之后司梨的兴奋表情。

——刀工三级就这么厉害，聘这个员工赚了赚了。

饭后运动司梨定为手切豆腐，她不追求切出花来，只要能完整切好就算成功。

然而看着简单的手艺做起来也相当难，切毁了两块碎豆腐，还差点切到手，司梨被孟陶陶强行停止了危险实验，“小姐忙了一早上，喝完药歇歇吧。

王管事晚上还要说摊位的事，见到小姐切了手，更不会让你出去了。”