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“莹莹,猪板油洗好了,来拿。”
“哎,好。”
“我去拿。”
顾长逸起身去井台把两大片猪板油拿到厨房,“我来切?”
“你好好歇着,等下帮我烧火就好。”
穆冰莹接过猪板油,放到砧板上切成一小块,今天不管是猪肉还是猪板油都刷新了,她们家历史以来所拥有的最多分量,足足切了都大半搪瓷盆猪板油。
顾长逸可以敞开肚皮吃猪油渣,吃到腻得吃不下为止,还不耽误她拌馅做包子。
好在刚才她和的面多,就是想着多包一些,让他在村里的这两天,不会没东西吃。
“烧火吧。”
“好。”
顾长逸坐到灶洞前,没两分钟就把火势稳下来了。
穆冰莹将一盆猪板油放到锅里,拿着锅铲轻轻拨动,慢慢熬制。
猪板油接受到高温,逐渐出油,一点一点变得卷曲焦酥,猪油渣的香味弥漫在整个厨房里。
顾长逸人高,即便坐下也不耽误他看锅里烧的东西,他明明不饿,但已经被锅里油滋滋的猪油渣勾得直咽口水。
尤其当媳妇用锅铲用力按压,猪油渣出来的油在锅里‘滋滋’作响,翻倍的香气迎面朝他直扑过来,他的肚子更是控制不住咕噜咕噜直叫唤。
等待的过程,又是一个让他痛苦折磨的过程。
穆冰莹将他脸上的急色都看在眼里,看他恨不得钻进油锅里的样子,就忍不住想笑,盛了一些彻底压不出油来的猪油渣放到小碗里,撒了一层细盐,拿了筷子递过去。
“好了?”
顾长逸客气说了一句,不等媳妇回答,便拿筷子夹了一块放到嘴里,迅速一咬,酥脆的猪油渣沾上细盐,酥软焦香的油汁立刻在嘴里爆炸开来。
几乎不用怎么嚼,只要咬破表现的焦皮,整块油渣便在嘴里化了,顺着口水一起咽下去,留下满齿焦香,简直爽到了骨子里。
顾长逸吃完一个,五官都舒展开来,连连竖起大拇指,“好吃!
太香了!”
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