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59 包子卖进衙门（第2页）

哪怕在李青青前世，很多人会做面条、面片这种死面面食，就是发不好面不会做发面的面食。

再说第二道工序调馅，肉菜的比例，剁成什么样的，调味的葱姜及调料什么的放多少，怎么调拌，这都是有讲究的。

有些人做出来的包子，包子皮的面发的挺好，只是馅的味道不是寡淡就是太咸，要么就是不香。

百人调馅百种口味。

还有第三道工序包包子，包子想要包的好看，包子皮上的褶不但多还匀称，那也是有一定的讲究。

第四道上屉蒸，蒸包子用的水是凉水，绝对不能用开水，蒸屉上面或是放纱布或是涂点油，这样防止包子皮粘在屉上……

总而言之，包子这道美食技术含量高，如果没有师傅教，根本学不会。

这不，张大虎买了面粉，前天、昨天在家里试做包子，可是折腾了几个时辰，浪费五、六斤面，什么都没弄出来。

他的心情那叫一个差，再看王老头夫妻的身前围了那么多的主顾，买卖仍是那么红火，就更加郁闷烦躁。

“要不我去买两个包子，把包子捏开，仔细看看里面到底是怎么回事？”

张大虎自语之后，就面带微笑走过去。

刘氏早就瞧到站在人堆外面的张大虎，压根不想理他，连个眼神都不给他。

张大虎好不容易挤了进来，笑呵呵问道：“大婶，包子怎么卖？”

“五个铜钱两个包子。”

刘氏心道：我叫唤了好几天，你会不知道价钱？没好气问道：“你买不买？”

张大虎本来只想买两个，见刘氏一幅瞧不起的模样，心里更加气，为了有面子，便道：“我买四个。”

刘氏这才有了点好脸，道：“老头子，给他拿四个包子。”

王老头一直是笑脸相迎，拿出裁剪好、专门用来包包子的油纸，包了四个包子交给张大虎，提醒道：“圆白菜猪肉馅。

包子趁热吃好吃。”

“原来不是纯肉馅，还放了圆白菜哦。”

张大虎故意说了这话，以为旁边买包子的人会因此质问王老头夫妻，谁知大家生怕来晚了就买不到包子，一个个急匆匆掏钱取包子，就没有一个问的。

这下他更加郁闷。

“今天竟是圆白菜肉馅。

我喜欢吃茄子肉馅，嗯，昨天的芹菜肉馅，我也喜欢。”

有个胖老头拿了包子就放进嘴里，咀嚼之后，老眼一亮，说话含糊不清，“圆白菜肉馅的也这么好吃！

你家的包子做的真合我口味。”

有个生着一张马脸的青年衙役挤了过来，大声问道：“你们还有多少包子？”

王老头心里有点发怵，连忙点头哈腰，“官爷，我们只顾着卖，没数数。”

青年衙役急道：“快，赶紧数一下，剩下的县令大人都要了。”

“县令大人也要买他们家的包子吃。”

“啊，我还要给我老娘买包子吃，县令大人把包子都买走，我给我老娘买啥？”

“他们家的包子特别好吃，价值也公道。”

“我吃过他们家卖的饭团，比别人家的饭团都好吃还好看，可惜他们家不卖了。”

“我说他们家也真是的，每回就带那么点包子来，当我没有钱买吗？”

众人七嘴八舌。

青年衙役把这些人的话听在耳里，眼睛盯着有些手忙脚乱的王老头夫妻。

王老头急得额头上冒了一层密汗，道：“官爷，包子还有二百五十三个。”

刘氏生怕青年衙役不给钱，有些着急的道：“民妇家是小本买卖，两个包子五个铜钱……”