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杨远航喂完猪,做了早饭吃后,准备把水桶里的大黄鳝拿去镇上出售。
不过,这两条黄鳝这么大,拿去镇上出售的话,恐怕不好卖。
不是没人要的问题,是这黄鳝这么大,其营养价值很高,价钱卖低了不是不好。
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黄鳝、又名鳝鱼,长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆等,味鲜肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层。
鳝鱼体型似蛇,圆筒状。
头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护去,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发达基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。
黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。
据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。
黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。
其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显著。
其血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。
有人说“鳝鱼是眼药”
,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。
常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。
它的血还可以治疗口眼歪斜。
祖国医学认为,黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
而黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,加上其营养价值这么高还能有这么多疗效,民间有“小暑黄鳝赛人参”
的说法。
不过,黄鳝小一点没有什么问题,大一点的黄鳝,其鳝鱼血清有毒,但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,一般煮熟食用不会发生中毒。
假如真的误食没有煮熟黄鳝的血液,会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
鳝鱼也不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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