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第 49 章 花生牛乳羹（第1页）

一道色香味俱全的菜，不仅仅在于调味，还需要恰到好处的火候把控，文火武火，浅焯久炖都是火候，适宜的火候能将食材的味道和口感呈现出最完美的状态。

这一个技能正是舒乐现阶段适合锤炼的。

舒乐花了不多时将大锅里的水烧开，获得了10点经验值。

除了这锅水，舒乐白天又烧了几道高汤，焖了些菜。

典膳房负责做饭的女史们手法风格都各有不同，舒乐看在眼里，大概就有了评判，这个提鲜太过，那个又偏淡了些，她看在眼里没说什么，手下对火倒是一直把控着。

这一下午，火候的经验值很快就攒到了100。

“叮——恭喜宿主火候技能升级。

现在进入第二阶段，精准把控。”

舒乐抹了一把额头上的汗，欣慰地舒了一口气，在典膳房烧火升得还真是快。

接下来的时间里她渐渐发现，自己对火的大小和温度越来越敏感，一种食材下了锅，她心里大概就知道多大的火，多长时间，能将这种食材本身的味道最大程度地激发出来。

食材酥脆还是绵软，浓稠还是稀薄，这些也都能通过控制火候来进行把控。

叫兰雨的女史要煮一道四珍羹，她将核桃、花生和糯米都细细研成了碎，又小心翼翼地挖了一勺冰糖，添了水去煮。

剩下的就都交给舒乐看着。

她看舒乐两手细嫩得像水葱似的，怕她没有经验，好心嘱咐道：“这羹是给皇后娘娘煮的，你要仔细些，火不可太大也不可太小，须得时时盯着，记得一刻钟就来叫我，千万别错过了火候。”

舒乐坐在灶边熏了一下午，白皙的脸上不知不觉也染上了烟灰，兰雨叹了一声，擦擦手，从围裙兜里扯出块干净帕子递给她擦脸。

这样漂亮一个人，叫人看不得她狼狈。

舒乐先是一怔，见兰雨执意要将帕子给自己，在她自己脸上点了一点，“这儿擦擦。”

舒乐很快就会意了，微笑起来，接过帕子将脸颊上的灰拭去，道了声谢，又给兰雨递回来。

就这随意的一笑，也像春华开满枝头，美得叫人挪不开眼。

兰雨瞧得都怔住了，半晌看见舒乐递回来的帕子，才反应过来自己这么盯着别人看不太好，红了脸低声道：“不好意思，冒犯了。”

舒乐满不在意地笑笑，“没事，习惯了。”

嗓音干净清澈，还有几分俏皮，微微扬起下巴的侧脸带着少年人活泼的神采。

兰雨被她这样顽皮的语气逗笑了，刚要走，又听舒乐道：“其实这道羹如果能再兑一些牛乳，就会更浓郁，口感也会更细密柔和。”

兰雨顿住了脚步，回过头，眼里带着些许诧异，细细想来，舒乐说的确实有几分道理，她以前还真没想到这些。

她依言去取了新鲜牛乳，边兑还边问舒乐：“这么多你看怎么样？”

三寸方圆的盅锅里头，添了小半碗牛乳，乳香就着热气腾出来，羹色显而易见的提亮了几分，浓稠漂亮的乳白色。

舒乐点了点头，兰雨就收回了手。

约莫三刻钟，盅锅里头已经咕嘟咕嘟地响了半天，舒乐估摸着时辰差不多了，揭了盖子。

兰雨用试羹匙舀了一勺出来，眼睛都亮了。

花生碎和核桃碎也被煮出了沙质的口感，糯米彻底煮得软稠，混合着乳香浓郁，细密绵甜的口感在唇舌间层层熨开，一口羹下肚，连胃里都暖和起来。

经由这一点小小的点睛之笔，四珍羹比之前更加柔和浓郁。

兰雨忍不住连连点头称赞。

沉琴这时候过来了，看见两人说话，叉着腰斥道：“这么长时间了，怎么还没好？还在这不知深浅地聊天？皇后娘娘那边是等得起的吗？出了岔子仔细你们的脑袋。”

兰雨不卑不亢地回道：“这就好了。”

她将羹小心仔细地盛到瓷盅里装好，送到凤仪宫来的公公手里。

回头跟舒乐点了点头，又去忙别的事了。

其实宫中的人心思大多复杂，舒乐本没必要跟兰雨多提这一句。

一来兰雨身上看不到其他女史那样，对她先入为主的偏见，二来，她中午瞧见了一件事，虽然很小，也足以看出兰雨心思不坏。

烧火的有一个小女史，瘦巴巴的，后厨那些配菜掌勺的大多对她态度不好。