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第14章(第2页)

料酒本身也是用黄酒跟花雕制成,这里用黄酒代替非常合适。

直到猪皮煮烂,一起捞上来,加清水捣成汤汁。

这也是皮冻的做法。

最后汤汁凝固,再处理几次,就成晶莹剔透的皮冻。

这些皮冻冷却过后凝结到一起,做包子的时候把皮冻放进去一小块,等到上锅一蒸,那就是美味的灌汤包。

这种做法工艺复杂,等皮冻都做出来已经到了下午。

灌汤包蒸出来,天已经近黄昏。

不过看着蒸笼上锅的灌汤包,苏糖心里都是满足。

她很喜欢做美食,对她来说这样安心地做食物,简直就是享受!

弟弟苏锦航也因为姐姐流畅地操作给震惊了。

姐姐真的好厉害啊。

苏糖不知道弟弟对自己愈发崇拜,心里还在感慨,幸好把自家厨房的东西都要回来了,不然今天做灌汤包都要出去买厨房用具。

省了一大笔钱呢!

包子蒸上的时候,苏糖也没闲着,而是跟苏锦航一起,把要回来的桌椅板凳都摆好,明天就可以开业啦。

下午她还让粮店的宋伯送过来十斤小米,十斤大米。

这一来二去,今天挣的钱,这又花的七七八八。

不过看起来还是值得的,家里厨房也填满了一小半,有点小饭馆后厨的模样了。

而且买回来的食材也经过简单的处理,都是用来做明天的早餐。

苏糖字写得一般,勉强写下早餐单子。

甜粥:小米南瓜粥。

咸粥:皮蛋瘦肉粥。

面点:灌汤包,鸡肉包,韭菜鸡蛋包,白菜粉条包,鸡蛋糕。

其他:茶叶蛋。

早餐的种类虽然少,可每样东西都香气扑鼻。

每样东西,苏糖都做了一份,当做他们姐弟两个的晚餐。

苏锦航已经在咽口水了。

爹爹蒸的包子也好吃,可也没这样香过啊。

还有那粥,小米南瓜粥看着金黄诱人,皮蛋瘦肉粥则是肉香扑鼻,真的好香啊。

但更引人注目的是包子。

四种馅料的包子都放在那,软乎乎的,戳一下飞快弹回来。

苏锦航一时间不知道该吃哪一个好。

苏糖似乎看出来了:“都是你的,慢慢吃。”

苏锦航立刻点头,都是他的!

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