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吴纠用了晚膳就想离开了,但是齐侯不让他走,两个人一直聊天,有的没的瞎扯,扯到很晚,吴纠才回了自己的房舍睡觉。
第二日一大早,吴纠就起床了,毕竟昨天晚上齐侯一直说自己想吃小馄饨,真的跟害了口一样。
吴纠进了膳房,擀了面皮儿,捣了肉馅儿,然后开始包馄饨,趁这个时候把汤炖上,吴纠忙叨了一阵子,膳夫们也开始陆续进入了膳房,因为都熟悉了,大家很热络的和吴纠打招呼。
吴纠正包着馄饨,就看到一个膳夫提着一个桶进来,竟然是一桶子羊奶,这个年代的“文化人”
是不喝牛奶羊奶的,只有蛮夷人才会喝牛奶羊奶。
不过做菜的时候有需要调味的,也会用到一些。
吴纠眼睛一亮,正好骨汤是刚熬上的,看起来不够奶白,吴纠就偷笑着舀了一勺羊奶进去,汤汁瞬间变成了透明的白色,看起来像是炖了很久的样子。
吴纠瞧着那些羊奶,有些太多,膳夫们也用不完这么多,灵机一动,便想到了做些简单的甜点小吃。
吴纠把煮馄饨的事情交给了膳夫,然后把奶倒出来过滤然后掺些水让羊奶变得稀一点儿,又拿出了一排的小碗,将在火上做热的羊奶倒入每个小碗中。
膳夫们看着奇怪,不知吴纠要做什么。
其实吴纠要做一个很简单的甜点,便是双皮奶了,好吃又简单,还能拿出来当零食小吃。
吴纠将每个碗倒上奶,等奶凉下来,上面结出一层奶皮,然后轻轻戳破奶皮,将奶再慢慢倒出来,倒入其他容器,在容器里打了蛋清进去,然后快速的搅拌过滤。
牛奶和蛋清搅拌之后,加入少许提味去腥的酒浆,然后再将牛奶蛋清的混合液慢慢倒入之前的小碗中,小碗中奶皮一点点的浮起来,又重新漂浮在表层。
吴纠把小碗放在锅上一蒸,表层的奶皮之上,又结了一层奶皮,双皮奶就完工了。
吴纠教膳夫做了双皮奶,让他们如法炮制,然后让凌人弄些冰来,将双皮奶镇上,吃的时候在上面浇上一层蜂蜜,奶香浓郁,还有一股醉人的酒甜味儿,但酒精已经被蒸发,不会醉人,入口又有鸡蛋的爽滑感。
膳夫们看着这道甜点,都啧啧称奇,吴纠尝了尝味道,满是可口的,若是再冰镇一下便更好了。
等他们弄好,吴纠回头一看,险些把齐侯的馄饨给忘了,若不是外皮劲道,险些已经给泡烂了。
吴纠赶紧端着馄饨就走,往齐侯的小寝宫去。
齐侯的“探子”
一大早便说吴纠去膳房做馄饨了,齐侯当即就起床,躺都躺不住,觉得心里百爪挠心的,几个月了,自己终于要吃到吴纠做的小馄饨了。
齐侯早早梳洗整理好,然后对着铜镜照了照自己,不是齐侯自负,但是齐侯也算是身材高大,仪表堂堂,再加上他乃是万人之上的贵族,又是当今强国的国君,自然加分不少。
寺人看着齐侯对着铜镜,面带微笑,都觉得后背冷汗涔涔。
于是齐侯就这么照镜子,照镜子,照镜子……
一直照到了肚子饿的不行,吴纠那碗小馄饨就是送不过来,齐侯等的都要两眼发花了,这才听寺人说:“君上,公子纠来了。”
齐侯赶紧说:“快请。”
吴纠很快送外面进来,手里端着一碗热气腾腾的青铜大碗,呈给齐侯,齐侯不用看,只是闻的,便觉得鲜香肆意,早些已然要给饿死了,如今一闻到味道,更是饥饿的不行。
吴纠掀开盖子,齐侯打眼一看,奶白色的汤汁,特别浓郁,小馄饨漂在上面,皮薄而晶莹,仿佛是半透明的宝石,里面的肉馅圆润可爱,能看到包裹的大虾仁。
上面还擦着绿色的菜沫子,看起来脆生生的,十分美观好看。
因为吴纠偷懒,这骨汤并非昨天夜里头熬的,所以特意放了一些干虾仁儿在汤里,小匕一搅动,里面的配料十足,干虾仁同过大火沸煮,咸鲜的滋味已经和骨汤融合,给骨汤打了不少掩护,再加上齐侯其实只是个门外汉,看到奶白色就以为是熬出来的,所以没有半分怀疑。
齐侯迫不及待的舀了一只小馄饨放进口中,期盼了几个月的小馄饨,那口味儿就是不同凡响,皮滑到仿佛是吴纠白皙细腻的皮肤,在口舌中直出溜,一口咬下去,因为肉馅儿有一定的肥度,一煮便成了油汁,这般咬开更是汁水四溢,里面的肉馅抱团儿,虾仁劲道又弹牙,还有脆生生的小笋丁,口感层层叠叠,似乎每一口都是不同的滋味儿。
齐侯可算是吃到了小馄饨,一口气将一碗馄饨都给吃干净,而且连汤都给喝了,喝完之后,还优雅得用小匕将里面最后一个干虾仁给扒拉了起来,拨进嘴里。
吴纠眼皮一直在跳,其他宫人也垂着头用余光看着齐侯,齐侯一口气全都吃完了,这才放下碗,优雅的擦嘴,笑着说:“有劳二哥了。”
吴纠干笑一声,说:“纠之荣幸。”
齐侯笑眯眯的说:“果然美味,怪不得老三痊愈的这么快,还是二哥有本事。”
齐侯见吴纠始终站着,便招手说:“二哥,来坐这儿。”
吴纠听,怎么和昨天晚上似曾相识?不会齐侯又想吃什么东西了罢,狐疑的蹭过去,慢慢坐下来。
齐侯笑眯眯的拉住吴纠的手腕子,吓了吴纠一跳,齐侯吃了小馄饨,眼神瞬间变得温柔似水,柔声说:“二哥,有件事儿,孤一直想和你说说,今日正好闲暇,不如现在说说。”
吴纠不明白他要说什么,齐侯抬起头来,对宫人说:“你们先下去。”
宫人应声,赶紧都退下去,吴纠一看,恐怕是军事机密,不然为什么不让宫人听?
可是军事应该找王子成父谈,要不然找公孙隰朋谈,纵横捭阖应该找鲍叔牙管夷吾谈,要不找两位天子监国谈,怎么找到自己了呢?
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