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第62章 焦香肥肠煲仔饭（第1页）

苏韵做肥肠煲仔饭的时候，先把肥肠切斜刀，大葱和泡发后的菌菇干也被她切斜刀，绿豆芽和菌菇干过了一遍烧开的水就捞上来搁在一旁备用，荷包蛋也煎了两个。

准备工作就绪后，她在锅内放少量油，开始煸炒，大肠本身油脂就多，所以油量很关键，不能多。

她煸炒到边缘有些焦黄，出来大肠圈的效果，加料酒、盐、酱油，继而加大葱煸炒，再加菌菇干，翻炒一小会儿就出锅了。

她往砂锅底部抹一层油，提前加入焖熟的米饭在蜂窝煤上烧一会，这样底部会有一层焦焦的锅巴，再加点凉白开，少许味精倒入一勺酱油里，调匀，浇到米饭上。

最后把之前出锅的肥肠铺到米饭上，荷包蛋还有绿豆芽也添上去，苏韵喜欢摆盘好看，这会就是缺少绿色，要是有青椒什么的，颜色就更漂亮了。

韩凌渊进来的时候，她正在试吃尝味道，对于这个年代蚝油没有普及还是有些郁闷的，要是有蚝油，她觉得这焦香肥肠饭会更入味更鲜美。

遗憾归遗憾，但是她家在整个家属院里，厨房的调味品也算丰富了，估计没有几个比得上，因为她本身就喜欢到处搜罗这些，哪怕价格稍微贵点，她也毫不吝啬。

口腹之欲，对她而言，还是极为重要的。

苏韵看到韩凌渊进来后，忙招呼道，“你去洗洗手，我们可以开饭了。”

她拿了两条抹布，打算把砂锅提起来，端到餐厅去，韩凌渊看得心惊肉跳，忙制止，“我先去洗个手，你别拿，等我回来拿。”

这砂锅烧得滚烫，苏韵细皮嫩肉的，韩凌渊怕她伤了自己，哪怕隔着抹布，他也不放心。

他自己皮糙肉厚，他倒是不怕烫。

苏韵刚才微微碰触了下，的确是感到了一股逼人的热意，既然韩凌渊这么体贴她，她也乐得轻松，等他过来拿。

韩凌渊很快就洗好手回来了，苏韵把两条抹布递给他，他只接了一条过来，说一条足够了。

果然，他用一条抹布就轻松将砂锅端上了餐桌，苏韵怕烫坏餐桌，在砂锅底下垫了一个竹垫子。

这个砂锅很大，苏韵特意买了好几个容量的砂锅，就是为了满足不同的需求，如果自己一个人想吃，她自然用小砂锅了，韩凌渊这个饭桶在，自然要配上最大容量的大砂锅。

否则，她得做好几锅，那多麻烦，能一次性解决的事情，她向来不喜欢重复浪费不必要的时间。

许愿看到她厨房里的那些砂锅，还咋舌过，说砂锅的功能都是一样的，没必要买那么多，苏韵却笑笑，说这些都是必需品，一个也不能少。

韩凌渊对于她添加厨具，从来没有二话，他是一个很好的饭搭子，出手大方又话少，做什么吃什么，也不挑剔。

苏韵自认为投喂得很开心。

“这是猪大肠？”