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第103章（第2页）

杨美玉踮起脚奉上香吻一个，本来想蜻蜓点水，却被他紧紧抱着来了一个法式深吻。

小丫今天到老妈家和两个哥哥看电视去了，两口子才少点顾忌。

孩子不在家，杨美玉被吻得情动，回应得热情了些，招惹了自家的男人，自然被吃干抹净，在昏昏沉沉睡去之前，杨美玉心想，真的是自作孽，不可活啊！

煲仔饭本来就是起源于粤省，腊味煲仔也挺有名气，杨美玉觉得三哥的店经营煲仔饭也不错。

她想起后世老家改良版的煲仔饭，米饭用小砂锅煮，但是菜却不是像粤省的煲仔，粤省的煲仔是等米饭快熟之前把菜放在里面一起焖熟的。

而老家改良版的煲仔的菜则是现炒的，炒好直接把菜放在煮熟的煲仔饭上面，再配一个煎蛋或者半个咸蛋，一份汤。

杨美玉想让三哥试试经营改良版的煲仔饭，看看反响好不好，再做决定，反正现在是摸着石头过河，走一步看一步。

菜市场好像有小砂锅卖，杨美玉直接去买了六个，提着到了三哥店上，打算和三哥三嫂说说这个煲仔饭。

三哥三嫂两个勤快人早已经把店里店外打扫得干干净净，煤火也发起来了，准备明天先试着卖稀饭，包子和饺子。

杨美玉把自己的想法和他们说了下，后面院子里还有个大厨房，如果煲仔饭反响好，就请人重新打灶，煲仔饭本来就起源于粤省，打灶的师傅应该会知道怎么打出一次可以煮十个煲仔的灶来。

煲仔饭对米的要求比较高，必须用好米。

煮之前必须先在砂锅底薄薄的抹一层油，这是关键点。

另外就是火候控制，煮惯柴火饭的三嫂应该是行家里手。

因为在老家用铁锅煮饭也有习惯让锅底留一层香香的锅巴，现在换做砂锅，三嫂摸索几次就应该能掌握火候。

三人先切了带来的腊肉试着做了一个腊肉煲仔，第一次可能米里水放得多了一点，或者是火候不够，锅巴不是金黄色，不够香。

“这个不难，我和你哥多试两次就行了。”

周春香满怀信心。

杨美玉想让他们试试两种煲仔饭的做法，毕竟大部分外地人还是喜欢吃炒菜，广市本地的人可能胃口清淡点，喜欢吃传统的煲仔饭。

而杨美玉买房这里据刘国庆说外地人来吃饭的多些，改良版的煲仔兼顾了煲仔饭的精华，有色泽金黄，干香脆口的锅巴，又有现炒的菜，应该能满足外地顾客的口味。

目前这是杨美玉的猜想。

刚开始，杨美玉让三哥推出两款煲仔，一款是本地做法的腊味煲仔，一款是改良版的煲仔-农家小炒肉煲仔饭，看看反响怎么样。

赠送的汤呢，就用筒子骨炖萝卜或者海带，物美价廉才能吸引回头客嘛！

杨美玉还建议三嫂炒些酸菜，每个顾客赠送一小碟子。

本地的腊味煲仔还得配调味汁，据杨美玉估计，那调味汁就是用生抽，蚝油，一点白糖和香油一起做的，但合适的比例也要靠三哥三嫂自己实践。