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xtyxsw org（第5页）

安琪一边说着，一边去橱柜里拿出一袋子面粉，又掏出来两个鸡蛋，“加点鸡蛋呗，更加好吃。”

苏糖：“那恭敬不如从命了。”

所有的菜都准备整齐后，先是苏糖亲手示范了韭菜盒子的做法，两人加上两个孩子，先一人一半地吃了一个之后，才继续做其他的菜。

第一道，依旧是先做鱼。

做糖醋鱼，下锅之前，要先给鱼挂糊。

苏糖让安琪拿出来一个盘子，往里面加入适量的干淀粉后，又加入了一个蛋清，将它们调匀后，再将它们抹在鱼的全身上。

特别是鱼头里面，两腮以及肚子里面，苏糖都让安琪确保每一处都被稠糊覆盖，这样做主要的原因是因为确保鱼下锅之后，不会让油飞溅。

之后是等油锅里的油烧至八成热后，抓住鱼尾下锅炸，等刀花炸定型后，再让鱼的各个部位都炸到位。

接下的一步，就是做糖醋汁了。

锅里炸鱼剩下的油，一部分盛出来，留下一部分备用，然后往锅里的油里加入葱、姜、蒜末爆香，再加入提前熬制好的番茄酱，翻炒均匀后，加入少许的水烧开。

接着，再往锅里入适量白糖、盐、生抽、少许白醋，最后加入水淀粉翻匀。

酸甜口味的糖醋汁就此做好，最后将这汁淋上鱼身，糖醋鱼就做好了。

‘滋啦’一声，酸酸甜甜夹着鱼香的味道飘出，安琪心里成就感满满，“真没有想到，这样费工夫的菜，我安琪也做出来了。”

“哦？是挺香的，我看看你都做了什么？”

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