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第三十三章 美酒佳肴求收藏（第1页）

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夕阳西下，时间已经到了傍晚，罗桂香本来就打算做晚饭，李振复来也正巧赶上了。

果真，罗桂香没有食言，把三尾活鱼通通剖洗了，一条一斤重的鲤鱼用来煮面，一斤鱼三斤面的比例，不多时已经传出了浓郁的香味。

另外一条鲤鱼则是用作红烧。

真让李振复嘴馋的还是乌鱼汤。

虽然没有罗桂香的手艺，但李振复杀鱼还是会的，而且很有一手。

乌鱼又叫火头，很凶猛，身上有一层粘液，滑不溜秋的。

一条七八斤重的乌鱼，力气不比一个小孩差。

若是一般人，抓住都难，但在李振复手里，这条乌鱼只是被轻轻一捏，随即就失去了反抗的能力，李振复两根手指扣住腮提了起来。

剖洗乌鱼的时候最好不要用普通的菜刀，菜刀比较大，而且笨拙，容易伤肉。

所以李振复取了一把剔骨小刀用来剖洗乌鱼。

剔骨小刀寒光闪闪，轻巧锋利，就算是骨头缝隙间的碎肉都能轻易的剔出，用来杀一条乌鱼也算是大材小用了。

只见巴掌长得剔骨小刀在李振复的手上如游鱼般灵活，寒光闪闪，只是在乌鱼的腹部两侧轻轻一划，然后再到背脊和鱼头相间的地方轻轻一割，一张完整的乌鱼皮就被李振复轻松的剥了出来。

一旁的吴孟华眼睛都瞪大了，像是两颗电灯泡。

惊愕的看着李振复，说道：“小复，你还真有一手啊，什么时候学会的？以前可从来没有见你有这么好的刀工，就算是你舅母在刀工上和你相比也是远远不及啊！”

对于吴孟华的惊讶，李振复只是淡淡一笑。

要说以前的李振复当然没有这么好的刀工，这样的刀工别说是他，就算是那些高级厨师也未必有几个能做到，但自从他修炼之后，一切都变得不同。

修炼，练的就是手眼心身法，修炼之后，不管是控制能力还是反应能力，一切都会得到大幅度的提高，小小的刀法，对于修炼之后的李振复来说自然就是小菜一碟的事情。

乌鱼皮其实也是一道美味，因为乌鱼是食肉鱼类，所以再鱼皮下面会有一层类似脂肪的鱼油，如果能把乌鱼皮剥下来，只要做好了，红烧乌鱼皮绝对会弹性爽口，绝对会是一道美味佳肴。

但因为很少有人能够完整的剥出一张完整的乌鱼皮，所以一般情况下，在杀鱼的时候只是连皮带肉一起切块一起下锅，这样不但吃不到美味的乌鱼皮，而且鱼皮带有的腥味也会破坏鱼肉的甘美。

一只七八斤重的乌鱼，一张完整的鱼皮剥下来之后，足足有一小盘，等到待会加上茴香，十三香，陈皮等等东西红烧之后，是非常好的下酒菜，这玩意吃起来就和狗肉一样过瘾。

“今晚又要多一道美味佳肴了。”

吴孟华心道。

剥去鱼皮之后，乌鱼只剩下鱼头和白花花的肉身，李振复只是用小刀轻轻划了几下，一条两尺来长的乌鱼就被切成了块状，更为重要的是每一块鱼肉和鱼肉之间都连着细细的一条肉丝没有完全切断，而且每一块鱼肉和乌鱼脊椎都没有脱离，鱼肉松松垮垮的连着骨头，把鱼头轻轻提起，白花花的鱼肉顿时成螺旋状盘旋在乌鱼脊椎骨的周围。

这样神奇的一幕直叫吴孟华拍腿叫绝，娶到罗桂香之后他吃过不少好饭菜，但那只是味道好，绝对没有这么神奇的刀工和精美绝伦的材料，如果不是那个鱼头还在，任谁也不会猜到这是一条乌鱼。

这已经不是简单的食材问题，而是一件艺术品。

不远处的玖玖倒是没有多大的反应，只是在吴孟华惊呼的时候轻轻瞥了一眼就转过头不再关注，在她看来这并不足为奇。

相比之下，还没有她手里的大白兔奶糖来得有吸引力。

一条七八斤重的乌鱼在李振复手里不到三分钟就被剖洗好了。