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“苏老板你打算做什么味道的?”
赵晓曼看着料理台发出疑问。
“鸡丝培根、腌笃鲜、云腿、笋干腊肉、虾仁芦笋、咸肉土豆、麻辣牛肉、蛋黄咸肉,先做这几个尝尝味道。”
苏子放自信满满地说道。
赵晓曼想了想,没有开口,似乎感觉都是可以吃的样子,应该不会有什么问题。
只是回忆起刚才的蜂蜜,还是忍不住开口提醒道:“肉青团味道适合咸口,青团皮不能放蜂蜜,我就不加了。”
“好。”
苏子放应声道。
其实他加蜂蜜只是觉得糯米味淡,想要让青团皮更适口,却忘记自己的技能点越来越歪,咸口的青团要什么蜂蜜!
这边赵晓曼一上手,苏子放就看出她和自己不是一个水准的存在。
同样的艾草,赵晓曼硬生生比自己多榨出了三分之一的汁。
难道中级厨艺专精附送的技能是人形榨汁机?
苏子放颇有些忐忑。
赵晓曼揉糯米团的手法也和他不同,先用水把糯米揉成团,然后上锅蒸六成熟,再取出来和艾草汁混在一起,成品天然带着透明和果冻的晶莹感。
“这是?”
苏子放诧异地问道,“为什么不一次性蒸熟?”
“青团取艾草汁本身就是为了清香和调色用,如果蒸的时间太长,艾草汁就会从翠绿变成深绿色,看起来不好看,而且清香也会减少。”
赵晓曼解释道。
苏子放总算明白为什么刚才自己蒸的青团卖相不佳,学到了。
果然这种地域特色食品还是有些讲究不会写出来,却是本地人经年制作得到的经验。
“不对啊,你也不是景陵人,怎么知道这种技巧的?”
苏子放突然反应过来这一事实,“总不会又是薛新笺告诉你的吧?”
“不啊,我听我爸同事说的,特一级面点师呢。”
“哪里的?”
“还能是哪里,当然是景陵大学食堂的啊,苏老板你不会以为我爸在冰城的时候能认识会做青团的同事吧?”
赵晓曼眼里尽是看傻子的眼神。
“那大学食堂有特一级面点师就正常吗?”
苏子放同样回一个看傻子的眼神!
确认过眼神,是两个二傻子!
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就算是老南方,也没有奢侈到用特一级厨师当食堂大师傅啊!
这景陵大学,当真奢侈!
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