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第79章（第1页）

在他的心中，一家酒楼饭店，也就是几十文几百文铜钱的事情。

在3文钱一只大肥鸡的洛阳，一斤骚气严重，没什么人吃的猪肉，要多少钱？撑死就两文钱。

胡雪亭只会做猪肉和蔬菜，没有其他珍贵和昂贵的菜肴，也没有好酒，又能赚多少钱？

就算按照大碗喝酒，大块吃肉，一碗红烧肉足足一斤重计算，2文钱的猪肉原材料，一碗做好的红烧肉，菜价也不过是6文到10文。

区区10文钱的小生意，扣除了各种材料成本，人力成本，房租成本，赚的都是辛苦钱，何足挂齿？

“这个……不是这样的……”

张雨宁小心的道。

“哦，你知道？”

张须驼也不奇怪，张雨宁和张修闻这几日都待在胡雪亭家里胡闹，自然该知道一些详情。

天下第一味酒楼的菜价很贵很贵，一开始就是大随朝国都洛阳顶级酒楼的2倍，等到第一批客人感叹天下第一味实至名归之后，胡雪亭立马又涨了3倍。

也就是说，洛阳最大的酒楼楼外楼卖1文钱的菜，天下第一味要卖6文钱。

楼外楼的菜价又是多少呢？

穷鬼张须驼只知道路边的小酒楼的菜价，是原材料的3到5倍，却不知道，楼外楼的菜价是普通小酒楼的3倍以上。

按照一碗一斤重的红烧肉2文钱的材料成本计算，普通酒楼至少卖6文钱，楼外楼就要卖18文钱，天下第一味就要卖108文钱。

“什么！”

张须驼震惊了，一碗红烧肉108文钱！

成本才2文钱啊！

都快顶得上小半只猪了。

张雨宁继续算账。

天下第一味有15桌，都是小桌子，顶多坐4个人，也就2个人一桌的居多。

“那也吃不了几个菜。”

张须驼已经开始明白生意人的详细计算方式了，必须细化计算，两个人一桌吃饭聊天，也就5个菜左右而已，况且胡雪亭只会做猪肉和蔬菜，想多点几个菜都不成，总不能红烧肉来2碗吧？

“不是，一般都有10个菜。”

张雨宁道。

能够到贵的吓人的天下第一味吃饭，怎么可能只点5个菜？不是请了重要的生意伙伴，就是宴请达官贵人，怎么都要丰盛一些，摆满桌面的，10个菜那是起步。

天下第一味炒菜出名，请吃蔬菜，也不丢人。

蔬菜自然比猪肉便宜，七八个菜加在一起，也就和一碗猪肉相当，计算一桌菜的总价，正好2碗猪肉价格，216文。

天下第一味15张桌子，一餐饭就是3240文，等着有空座的客人大约也有差不多的数量，胡雪亭一个饭点，基本有6480文落账，一天两餐，就有12960文钱的收入。

房租是自家院子，人工按照洛阳的标准，是每人每天15文钱，猪肉价格只有2文钱一斤，诸多费用再怎么合计，绝对不会超过460文钱。

胡雪亭每天净利润12500文钱。