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第93章 开水白菜（第3页）

顾灵在汤熬好后，将肉捞出来，“不是，这只是做一道菜。”

做好这些后，把锅清洗，再把汤倒进锅中大火烧开，烫开放进备用的猪肉蓉搅匀，换小火等其慢慢散开，肉蓉浮起后将起捞出捞净。

鸡肉蓉也是同样方法处理。

处理好后把汤去油去渣，等汤色清新，明澈如水加盐调味备用。

裴慎还从未见过她如此大动干戈，居然就只是为了做一道。

看着这澄清的汤，他有些惊艳，却觉得有些铺张浪费。

“如此麻烦，就只为一汤？”

顾灵怕他误会，赶紧解释。

“当然不，我只是在练手，为之后知府的到来做准备。”

“不过这也不算铺张浪费，剩下的这些东西还可以回收利用，另外做其他的菜，绝不可能就这样丢掉。”

“而且这汤特别滋补，父亲这日子不是比较好的，差不多了，这里正好可以再补一补。”

裴慎听后，没有说话。

顾灵害怕他会因此误解，看他的表情都是小心翼翼。

直到没有在他的脸上看到什么不满，这才微微松了一口气。

心头暗道。

“果然，这东西平常时就不应该做出来。”

不过既然已做，就不可半途而废，前功尽弃。

顾灵把准备好的汤液分成两份，一份用来煮备好的白菜心。

白菜心到七成熟捞出过清水漂冷，然后用针在白菜心上反复插上小洞，弄好后放在虑筛上用煮白菜心的汤浇，把菜心烫熟。

把烫熟的白菜心放在碗底，把刚才分的第二份汤烧开，烧开后盛在碗中即可。

顾灵看着成品，再一次抹去额头上的汗。

“终于做好了，这东西果然麻烦。”

她看着裴慎，态度很是谨慎。

“相公，你要尝尝吗？”

裴慎看着浪费一大堆肉，最后做出来的和平时间水煮白菜，没什么两样的东西，不知该说何。

可见顾灵委屈的模样，微微叹了口气。

“罢了，便是胡闹又如何，终归不过去块肉。”

最后，还是认命的尝了一下。

之后彻底见识了顾灵精湛的厨艺。