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宰杀去鳃,水焯去粘液。
血水去尽。
热油花椒煸鱼段。
料酒酱调味,豆瓣酱,爆出香味,再加葱蒜姜。
泡椒又加干辣椒,高汤沸,沙锅大火加热。
放汤料,煮至沸,鲶鱼块加,中火炖,复加豆腐,香菜末,芹菜段儿加。
细品尝,肉软汤鲜,豆腐更入味。
大家品尝了一下,肉滑而嫩,豆腐更是鲜美。
正想细尝时,进来一队官兵道:“得罪大家了,现在,立即起程从水路入海而至金国。”
原来,宋朝廷担心夜长梦多,急于拿他们换和平,以保国土无虑。
君命不可违,一百士兵押送着他们上了船,从永安溪入临江后出海。
在临江上,他们换上了大海船,一路向北。
入海后,朱舌尖在船沿边垂钓,钓上了一只不大不小的鱿鱼。
谢三郎见猎心喜,对大家道:“我给大家做个鱿鱼刺身吧。”
只见他飞快地把鱿鱼身体从切开的位置打开,清理掉它那不能吃的内脏,然后用刀把鱿鱼的软骨挑起来,用力一拉一拽就可以取下来,此时就可以将鱿鱼身体翻面。
把口感不佳的鱿鱼皮同样撕下来,接下来把鱿鱼切成长条,整个鱿鱼处理过程只一瞬间就完成了。
《破阵子:鱿鱼刺身》
醉里挥杆入海,钓得大鱼一尾。
八只足伸缩有度,千余个吸盘森森,今为刀俎身。
刀作闪电飞快,手如流光人惊。
分开鱿鱼色不变,口感晶莹又剔透。
谁知变乱生。
谢三郎边把鱿鱼片分给大家,边说:“如速度慢,鱿鱼就会不那么晶莹剔透,转而变成乳白色,口感也会变得粘稠失去韧性。
正吃得高兴时,突然船摇晃了起来,船工惊恐地跑过来对他们道:“大事不好了,船漏水了。”
船为什么会漏水?原来朝中分为主战与主和,主战派认为向金求和是朝廷之耻,民族之耻。
而朱舌尖安慰大家的话也传到他们耳中。
把服侍金人说得这么好听,还什么宣传孔人之教化。
如蛮夷之人也行中原制度,视我大宋何?这么一想,更认为他比卖国投敌的汉奸更可恶,于是,派人上船混在舟子的队伍中,把船凿穿再用布堵上。
大船出海后,受海浪激荡,堵住的布被冲开,引起沉船。
救生的小船已被他们抢去,茫茫大海之上,又怎有生路?全船五十余名灶头与数十押运的士兵与船工全部沉到海底中。
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