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第18章 为老年人量身打造的四款明目药膳方（第2页）

材料：枸杞叶100g，羊肾1个，大米适量。

做法：把羊肾洗干净后切块，和枸杞叶、大米以及适量的水一起慢慢熬成粥。

加点盐调味后就能吃。

好处：这个粥是古时候的方子。

《圣济总录》里就有记载，能治疗阳气不足、腰腿疼痛等问题。

枸杞叶味道甜中带苦，性质偏凉，对心、肺、脾、肾都有好处。

它能补虚、益精、清热、止渴、让眼睛更亮。

《本草药性备要》说它能“让眼睛更亮、补充肾亏”

。

《本草备要图说》说羊肾能“帮助阳气”

。

这个粥能补肾、益精、让眼睛更亮，适合老年人看东西模糊、肾虚、阳痿、腰痛、耳鸣、夜尿多等问题。

注意，羊肾要切开，把里面的白筋去掉，洗干净，去掉腥味。

长命药·人参食用古方

人参是中药中一种主要的可以延长寿命的药。

实践证明，人参确实有一定的延缓衰老的作用。

特别是对于老年人身体器官功能衰退，内分泌和免疫功能低下，以及对环境变化、感染和外伤等适应不良的情况，人参无疑将在一定程度上起到保护作用，有助于延长寿命。

每天的使用量是5～10克，如果是为了抗衰老和保持健康，可以减少到1～3克。

近年来的研究证明，人参对神经系统有影响，能加强大脑皮层的兴奋过程，加强神经冲动的传导，缩短神经反射的潜伏期，增强条件反射，提高分析能力；同时，它也可以加强抑制过程，改善神经活动的灵活性，提高身体和大脑的机能，对身体反射有良好的影响，能增加身体对各种有害刺激的防御能力。

人参中的一种成分叫做人参甙，它有明显的抗应激作用，能刺激垂体分泌促性腺激素，从而促进男性和女性的性腺功能。

它还能降低血糖，并与胰岛素有协同作用；此外，它还可以调节胆固醇代谢，防止高胆固醇血症的发生。

口服人参还有抗利尿的作用。

它还有强心作用，能使脑血管扩张，因此，对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等疾病有较好的治疗效果。

古代的医药书籍对人参也有记载：《神农本草》上说：“人参能补养五脏，安定精神，稳定魂魄，止住惊悸，消除邪气，明目开心，增加智慧，长期服用可以使人身体轻盈、延长寿命。”

《名医别录》上说：“人参能治疗肠胃中的冷气，心腹部的鼓胀疼痛，胸肋部的胀满，上吐下泻，能调和中气，止住消渴，疏通血脉，消散坚硬的积聚，使人记忆力增强。”

《本草纲目》上说：“人参能治疗男性和女性的各种虚弱病症，如发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，以及各种疮疡，疟疾，长期滑泄痢疾，小便频数淋漓，过度劳累导致的内伤，中风中暑，肢体萎软麻痹，吐血、嗽血、下血，血淋、血崩，以及怀孕前后各种病症。”

【人参】