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回到住处,我让关肆去客厅看电视,一个人在厨房忙碌。
我先淘米下锅,加了两碗水,煮成半干半稀的饭。
再去冰箱拿了一块肉,切了一大块肥肉,等着炼油。
本来这种做法,是不需要肉的,但是我想着关肆爱吃肉,就切了一小块瘦肉,切成肉丝。
洗了两三样蔬菜,随便切切,等着备用。
我炼了猪油,捞起油渣,放下瘦肉,炒了几炒。
等电饭煲的水开,全部倒进电饭煲里。
第二次水开,加蔬菜。
煮开,加盐加调料调味,香味就飘出来了。
稍微煮一下,就好了。
当我盛了一碗染着绿色、半干不干的饭到关肆面前时,关肆呆住了,对着那碗里的饭看了半晌,抬头问我:“这是什么?”
“这是菜饭。
你尝尝,很好吃。”
我把勺子递到关肆手里。
关肆又看了看手中的勺子,似乎不太习惯用勺子。
我道:“这种饭,用勺子吃最方便。”
关肆这才动勺子,挖了小半勺,放到嘴里,咀嚼两下,点头:“味道不错。”
觉得不错,他才满勺满勺的挖。
“不错吧?”
听到他说味道不错,我才高兴的坐下来,坐在他旁边,颇有些得了便宜还卖乖的问道:“你没有吃过这种饭吧?”
“吃过类似的。”
呵呵,关肆果然严谨,这回答我心服口服。
看关肆吃的挺香的,我忍不住想跟他说说这菜饭的来历,“这菜饭,我是跟我妈学的。
小时候家里穷,我妈又忙,没多少时间做饭,就做这菜饭。”
“小时候的菜饭,是真的菜饭,全是青菜;也没什么调料,只有油盐,却非常好吃。
可能是现在生活好了,好东西吃多了,同样的做法,再吃不出小时候的那种感觉了。”
听我说话,关肆偏头看了看我,等我说完,他道:“你小时候,家里很穷?”
“嗯。”
我记得是特别穷的。
记得最深的就是有一段时间,家里真的就揭不开锅了。
每天晚上,我妈买两个馒头,炒一小盘白菜,让我吃馒头就白菜。
她却不吃,问她怎么不吃,她说等会再吃。
等我吃完,她把我吃剩的白菜倒到锅里,加水重新煮,就那样凑合一顿饭,也不吃馒头。
那时候小,不懂得,但看到我妈没有吃馒头,也觉得奇怪,就问她为什么不吃馒头。
她说她不是很饿,吃点菜喝点汤就好了。
我妈就这样坚持了好几个晚上。
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