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眼神对视,互相交流,没有人比他们的感受更加直观了!
经过这一番清洗,之前那种难闻的腥味臭味,竟然神奇的!
消失了!
林东目不转睛,“校长,猪肚切条,宽3毫米。
秦师傅,大肠斜切,60角,间距2公分。”
闻言,江一文和秦川再一次对视一下。
这么严格?
不过都是多年的老厨师,虽然惊奇,对于这个角度和间距的把握,早就记在心中。
谢亭峰这时开口,“我以为我用秤计量,已经是精确无比,听到林老师这么说,突然觉得...哎!”
这一幕,也通过话筒,被直播记录了下来。
【有没有懂的说一下,3毫米和5毫米有什么区别?】
【难道60会比45更好吃?】
所有人都十分不解,这个还有要求?
【这道题我会,那天我的乱炖把土豆切了片儿,而不是林老师教学的滚刀块,有一说一,确实味道不同!
】
【嘶!
真的吗!
食材的形状真的会影响味道?】
【本来不想说的,昨天偷懒蛋炒饭,把火腿整根丢进去了,确实...和切块味道不一样。
】
大家仿佛再一次打开新世界一般!
林东已经将煮沸5分钟的猪脚捞了出来,另一边的锅内,放入的冰糖逐渐融化,出现了一种深红色。
滋!
~~~
就在冰糖开始冒气泡的时候!
林东直接将所有的中草药,也就是搭配好的香料,一股脑丢进锅内!
混合着略带些粘稠的冰糖水,开始翻炒几下!
紧接着,林东这一幕,更是让所有人都搞不明白了!
竟然把四个猪脚就这么放入混合着香料的冰糖水之中!
他!
居然往里边倒了一瓶白酒!
...
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