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“你是个会做饭的?”
老妪加了一瓢水说道。
“以前做过饭,也喜欢做饭。”
“姑姑,我们有肉,为啥不吃肉?”
阿武拎着洗干净的猪小肠不明所以的问道。
他年纪大些,当然知道肉可比猪血好吃多了,这几天都没吃什么,恨不得就着冒热气的猪肉咬一口呢,想想肉的味道都觉得馋的厉害。
“猪血放不久,现在天气又热,咱们先吃,猪肉回头可以加工下多放些日子。”
瑾娘解释。
家里就这点儿吃食,要省着吃,而且要算计着吃,一点都不能浪费。
且这家人可能很久都没吃饱了,如果直接吃肉,估计承受不住,不能吃肉,那就吃点儿猪血肠的汤,等明天,肠胃缓和一点再吃肉。
“大娘,家里有菜干吗?”
想一想,瑾娘又问道。
光是血肠吃起来味道不好,要加点儿其他的配料才好。
老妪道:“家里头还有点野菜干,地里有新鲜菜呢,我去拔一颗。”
“就用菜干,炖起来入味有嚼劲。”
停顿一下,瑾娘又说道:“大娘,这么热的天气,肉放到明天就要臭了,咱们今天要把这些肉都处理一下才行。”
老妪看看外面虽然已经西斜,但却依然能感觉到火辣辣的太阳,点头道:“你说的是。
可是,家里连多余的盐巴都没有。”
家里头太穷了,油盐都靠两只老母鸡的蛋换,可那又能有多少?隔一段时间换一次,勉强够吃而已。
瑾娘早就想到了,笑着说道:“这么多的肉可不能浪费了,咱们总要弄点儿盐巴才行。”
有了这些肉,每天煮点肉汤就着野菜吃,也能过些日子。
几个孩子身体这么差,多吃点儿荤腥也能补一补,一定不能浪费。
腌制需要大量的盐,要是盐分不够,这么热的天,很快就坏了。
只是,盐是个金贵东西,要弄到可不容易,要是她没记错的话,一斤盐巴要三十文钱呢,这家里怎么看着也拿不出来三十文钱。
瑾娘将目光投向了窑洞,那里头放着不少肉呢,能不能换点儿盐巴回来?
乾国的肉一斤要十五文钱,就算野猪肉便宜一点,十文钱的话也行啊。
“姑姑,要不然,咱们拿一条猪腿换点儿盐巴?”
阿武与瑾娘想的差不多。
由衷的看了一眼阿武,见他目光澄澈没有丝毫舍不得,瑾娘很是欣慰。
“行,你去试试吧!
咱们村子附近有没有有钱人家?”
寻常人家,这时候只怕连吃饭都难,就别说吃肉了。
阿武点头说:“有的,我去看看,他们家地势高,没有被冲,就是担心人家未必肯要咱们家的猪肉。”
这可是野猪肉,味道肯定不如家里养的。
阿武拎着一条看样子有十来斤的猪腿离开了,瑾娘和老妪两人忙着灌血肠,煮血肠。
很快,血肠的香味就在小院里飘散开。
阿文和阿菜两个已经围着灶台转了好几圈了,就差流下口水来,两个孩子看着肉的眼神都绿了!
偶尔,还能听见他们吞咽口水的声音。
血肠煮好了,瑾娘将血肠从锅里捞出来晾在盆子里,重新倒了一锅水开始煮,趁着烧水的时间,瑾娘开始切血肠。
圆鼓鼓的血肠在瑾娘的刀下变成了大小均匀的血肠片,薄厚不过半厘米,白生生的肠衣,朱红的血块,被瑾娘整齐的码放在一旁,看起来倒是别有一番滋味。
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