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第522章 过个好年－盐焗花螺（第3页）

原来做的铁板、火焰等等给细细改进一下，不失为一种别出心裁的方法。

开始上菜了，生蚝上火焰一喷，灶头们齐声地惊呼。

惊呼声中，一个人端着一大盆的红烧牛头走了过来。

这是灶头们提前准备作为奠灶神用的。

郭晓诗看到端菜人的脸，当的一声，一个调匙掉到地下，摔得粉碎。

这时，门外传来了一声笑声，是哥哥朱舌尖的，他笑着从窗口探出头道：“看你们的炒菜象演戏，改天到戏台上炒几个，说不定看的人比看名角表演还多。”

俩姐妹一阵害羞，娇吟一声道：“你刚才在偷看我们做菜？这样损人，不理你了。”

“哪是偷看，是菜香把我钩过来的。”

朱舌尖道：“我以为哪路神仙厨房显灵了，原来是你们这几个y头片子。

爹爹曾说过，人气就是财气，你们真的能把人气吸引过来，不愁侍月楼开不起来，可惜你们是女的，抛头露面不方便。”

在男人面前抛头露面不方便，可在女人面前呢？姐妹俩隐隐间似找到一些感觉，但暂时并没有好的主意。

尝菜之时，姐妹俩向哥哥提到婢女郭晓诗的男伴王二牛被卖到采石矶官员家的事。

朱舌尖道：“这事不用等，你们立即修信一封，采石矶是我们朱家最大客户，每年，管家都得备厚礼拜访的，现在人正在那里拜年，可飞鸽传书，叫管家代为寻找。

如果找到，你们做几道我没吃过的新菜作为酬谢，如何？”

她跪下道：“主人家之恩情天高地厚，婢子做牛做马无以为报，无论能否找到，婢子都深感大德。”

“这话我爱听。”

说完，他拿出张很薄的宣纸，细问了王二牛的相貌后，画在纸上并写明情况道：“飞鸽传书字简意骸，这次我代劳了，等你们的美食。”

郭晓诗喜滋滋地道：“少爷，婢子给做一道家乡的盐焗花螺，给少爷当点心。”

说完，即刻动手。

这菜的做法步骤：一包粗盐，花螺中等大小，花椒，八角随意抓点不用洗，起锅不用放油，炒香花椒八角，加入粗盐小火翻炒一分钟，不熄火，保持小火，码上花螺，注意别烫到自己，摆好花螺，盖上盖子小火焖会儿，隔着锅盖看得到花螺噗吱噗吱响，过一会上桌。

拿竹签挑出来。

《减字木兰花·盐焗花螺》

粗盐一包，花螺大小需匀称。

花椒八角，随意撒放为增香。

盐如雪铺，码上花螺如繁星。

小火焖熟，竹签挑肉点点白。

朱舌尖尝了尝，只觉得鲜美爽脆，淡淡的腥味里又有一种难以言传的清香。

这盐焗菜并不难做，难的是当年盐的价格高如白银，一般人家不可能采取这做法。