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第542章 谷坦蒸菜－斗酒（第19页）

关键的是，在说酒名时，带上了王温的名，尽显格局。

王炝龙为自个刚才的迟疑后悔的要命，如果刚才早一步把商量好的招式使出来就好了。

现在迟了人家一刻，再使就是东施学频，拾人牙惠了。

可天下没有后悔药，只能看着贵宾席上的客人们倒着对头的酒在开怀痛饮着。

中午的主食是米饭，晚上得给大家换一个新鲜的。

苏伟君指挥徒弟们在做石头饼。

石头饼并不是用石头做材料或硬如石头，而是用石头作为做菜的工器。

先将石子淘洗干净，倒入砂鏊，擦点油，以防石子粘在面饼上，将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，放在被窝下发酵半天。

反复搓揉使上劲，将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片，在上面再压些芝麻。

将石子码入烤盘中，高火，把石子先烤热至有青烟。

用勺子将石子取出一半，将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用铲子轻轻的压一压。

利用石头余温烤熟面饼。

《尉迟杯·石头饼》

面和水，加酵母、再打数鸡蛋。

放入被窝发酵，大到面团满盆。

反复揉搓，分小剂、滚圆薄片压。

粘芝麻、复增其香，桌上醒面片刻。

卵石铁锅翻炒，加油少许防粘，青烟袅袅。

石子铁盘码平，放饼坯、上覆其石。

热气出、焦香四溢，去其石、凉后即可食。

味清香、形亦玲珑，酥脆使人思乡。

石头饼出来了，其形玲珑自然，口感清香酥脆，且营养丰富。

有几个喜贪小便宜的偷偷地把饼往怀里塞。

不想，被出来听一听食客反映的苏伟君看到了这一幕，暗暗好笑，善意地提醒道：“宴席结束，主人家会给每人发一个饼，没吃完的菜归借出桌子的主人。”

知被发现，几人尬笑着拿饼道：“我看这饼好，易于消化、经久耐储，携带方便，想给亲戚带一个。”

这场诸掌柜的乔迁酒宴结束了，虽说两家绝招各出，最后结果是王家与丁家斗了个旗鼓相当。

王家在升斗小民中的口碑大振，而丁家则赢得了掌柜与员外们的欢喜。

商业怨仇已结，既然这一战不分胜负，就得继续。