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35 第三十五章 五龙羹（第1页）

35第三十五章五龙羹

金克木和张子皓二人听后不由得一愣，随后满脸苦笑地说道：“我俩去倒是没问题，可那什么切墩跟打荷的活我们也不会干呀！”

苗强笑道：“这个简单，寿宴那天我就做一道菜，叫做“五龙羹”

。

所谓的五龙羹是用土龙肉、金龙籽、乌龙丝、子龙血、飞龙骨合到一起做出来的。

飞龙是一种鸟，不过现在这种鸟是保护动物不能吃，可以用鹧鸪来代替，鹧鸪现在市场上有卖养殖的。

土龙指的是鳗鱼，金龙指的是鲤鱼，自古就有鲤鱼跃龙门的说法。

乌龙是海参，子龙说的是黄鳝。

这几样食材处理起来十分的简单，不需要太高深的刀工。

就拿鳗鱼来说，宰杀洗净后刀身直入，从其鳃后切到脊骨，然后转刀放平，沿着脊骨一路向下片至尾部，取其身上的一整条肉。

最后用抹刀片的方法，把鱼肉切成薄片。

金龙籽也就是鲤鱼籽，这个有卖现成的，买回来后清洗干净去到上面包裹着的筋膜即可。

乌龙丝就是把水发海参，顺长切成筷子粗细的丝，这个对你们来说应该没有什么难度。

相对于以上几样的食材处理，子龙血就可能要复杂一些了，子龙也就是黄鳝，要用特制的竹刀取其肉，因为片鳝片的时候，肉上面会带有黄鳝的血，所以管它叫子龙血。

而片鳝鱼用的竹刀，是用竹子带着老皮的那一面削成的，竹刀做好后虽然薄如纸，但却十分地锋利。

用竹刀沿着黄鳝的脊背划开，从头至尾取左右两片肉即可。

至于飞龙取骨这种高难度的事情，到时候我会亲自来，这个就不用你们作了。

不过你们从明天开始，就去市场上把我刚才说的那几样食材多卖些回来，在家里利用剩下的这几天好好练习一下，别到时候露出马脚。”

苗强说的轻松，可是金克木和张子皓却如同听天书一般，满脸的懵逼。

肖魂玉看到二人的模样后，撇了撇嘴：“瞅你俩那死出，这么简单的事情都做不来？

就按照苗强说的，明天去把这些东西买回来，然后让他手把手地教你俩。”

这时苗强好像想到了什么，对他们三个说道：“对了，那个吴兴国长什么样？到现在为止我还没见过他呢，这让我到时候怎么找？你们谁有他的照片，拿出来给我看看？”

张子皓听后摸出手机，一边打开里面的相册翻找，一边说道：“我好像有，你让我看看啊。