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说到这里,看着这位穿着一身白色厨师服,戴着个厨师帽,一副不胜回忆的样子,几个人都来了兴趣。
“以前我还在中国,当时在学厨时有一个前辈,他家里一个亲戚的孩子有一定的厌食症,吃东西都很挑剔,时间久了,营养摄取不均衡,还缺那什么……”
看着他指着鱼骨,想说但又想不起来的样子,一旁刚喝了一口水,坐在一把椅子上歇息着的店长阿姨浦山枝子笑着点头道:“缺钙、铜……”
中年大叔左手一拍拳头:“对啊,缺钙!”
“医院里的医生说,这种情况下,不仅需要吃一些补充维生素的还有钙片,还需要食补!”
说到这,他一脸自豪的样子:“在我们中医的理论中,是可以利用食物进行防病治病,或促进病体康复,以食品的形式来具体应用。
它既不同于药物疗法,也与普通的膳食有很大的差别。
食物治病最显著的特点之一,就是“有病治病,无病强身”
,对人体基本上无毒副用。
也就是说,利用食物(谷肉果菜)的特性,能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗,调整人的身体,让他平衡,有助于疾病的治疗和身心的康复。
比看病吃药不仅安全,还不会损伤身体!”
难得此时没有什么客人了,小小的后厨里,几个人都或坐或站的,听着主厨大叔的故事:“之后那位前辈,他被亲戚拜托,经常会去想一些会引起他进食欲望的,菜式新奇的料理,并且有方向的注意食补,补充一些那个孩子当下最需要的营养物质。”
“而只是补钙的话,除了药物,还可以吃一些肉骨头和喝汤,因为动物食材的骨头、甲壳才是最富有钙质,这样可以做一些可以食用的骨头类食物。
比如炸虾的外壳,椒盐脆骨、酥鱼……不仅好吃,还可以补充钙质!
而这道菜,也是一次偶然间看到炸小鱼时可以吃掉骨头,想到可以专门做炸鱼骨,还很香脆可口呢!”
说到这里,他一扭头,眼神停滞了一下。
千叶真一留意到,他是看到了对面的浦山惠子学姐时,听到她肚子里“咕噜”
的响了一声。
“咕~咕噜~~”
性格有点怪异的浦山惠子面对这种让人尴尬的场景,却是一点都没有尴尬和羞涩,或者懊恼的样子,眼神放空,不知道在想些什么。
不过眼神很好的千叶真一注意到,浦山惠子脸颊上浮现一抹淡淡的绯红,不仔细根本看不出来的程度。
“哈哈,年级大了,总是会不知不觉的陷入回忆呢!”
拍了一下脑门,主厨大叔有些自嘲的样子打了个哈哈:“吃饭吃饭,尝尝我的手艺!”
“千叶、绘理,你们可以坐到这里来吃饭,不要老是站着,不用太拘谨,放松些~”
从一旁的门口储物室拉出两把有点破损,但没有扔掉的椅子,放在饭桌前。
“我要开动了~”
x5!
!
!
每个人拿着一个餐盘,一个个用盘子上搁着的夹子夹菜到自己的餐盘。
夹菜的夹子两个尖头部分,一个是叉子,一个是勺子,不仅可以用来油炸食品时使用,也可以用来夹菜。
给盘子里的菜做点缀时,需要放一点绿色蔬菜,或者有的菜摆盘,都可以用这个夹子。
…………
吃完一顿饭,又接着工。
这可没有什么休息时间啊!
一直忙到下午5点钟,才算下班了。
...
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