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14 第十四章（第2页）

热锅冷油，在锅中放入葱姜蒜末爆香，加入少许胡萝卜丝和之前调好的酱汁，倒入提前芡好的芡汁，大火翻炒片刻，待汁水变浓稠时，便可下入炸好的肉片翻炒均匀。

出锅装盘后，撒入葱花点缀和芫荽增香。

林宵宵趁热夹起一块，吹了几口气一口咬下，口感酥脆，软硬相宜，一瞬间酸、甜、焦香、肉香充盈在口中，酸甜开胃，口感香浓不腻，特别下饭。

在院子里玩耍的小吃货林景，也是闻香而来，没人能拒绝的了色泽金黄的锅包肉，反正林宵宵是拒绝不了，两人夹了两筷子后仍是意犹未尽，再炒个素食就能开饭，马上就能上桌大快朵颐了，这才努力抑制住了肚子里的馋虫。

林家两姐弟是对酸酸甜甜的锅包肉完全没有抵抗力，以至于它一大盘还没一会儿就消耗了一半。

饱餐一顿，林宵宵回屋久违的睡了个午觉。

午睡后，她精神满满，一刻夜闲不下来，这不正在琢磨着做些生煎包尝尝。

取适量面粉，一边加水一边搅拌，直到和成尚还粘手的面团，盆里撒上一层面粉反复揉搓，直至手中的面团变得光滑细腻不粘手的状态。

再将揉好的面团用白纱布覆在上面，再盖上盆醒发一炷香的时间即可。

醒好的面胀满一盆，林宵宵再次给它揉搓一会儿，揪扯一块面团，生煎包的面皮较薄，所以在擀面皮的过程中要尽量擀得薄一些，不要太厚也不好太薄。

馅料就用猪肉剁成肉糜，碗内打入鸡蛋，加入适量的粗盐、白糖、酱油调味后抓拌腌制一刻钟左右。

擀好的面皮放入腌制好的馅料，手指在边缘沾上清水这样后续以便面皮粘连，包包子似得旋转打褶，不一会儿，一个软乎可爱的生煎包就做好了。

林宵宵重复着一个动作，待包完全部面皮后将一个个生煎包放入热油锅内依次有序排好，略微煎一下，倒入一碗清水冲泡的面粉水，让生煎包底部更加焦脆。

盖上盖子焖煮一炷香的时间，掀起盖后望着锅内的生煎包鼓成个个圆润可爱的形状，成就感油然而生。

最后撒上一把芝麻作点缀增香，焦香松软，皮薄汁多的生煎包就完成了。

她迫不及待地夹起一个咬了一口，生煎包底部酥脆，肉馅鲜美多汁，一口下去汁水四溢，满嘴油香。

一连吃了几个，最后在林景馋哭的表情下住了嘴。

“刚出锅有些烫，不要吃太急了，知道吗？”

林宵宵在他日日用饭的碗里垒了不少，看着还冒着白烟的碗特意叮嘱。

“嗯嗯！”

小家伙养的圆乎乎的，白胖白胖的小肉手紧紧抓住碗壁不松手，自己乖乖端着碗拿着汤匙坐在门口慢慢享用美食。

现在过午时不到一个多时辰，想着一大锅的生煎包还有不少，便包裹严实提着篮子上了几家。

“姐姐出去给隔壁送生煎包，阿景在家慢慢吃，我马上就回来，可好？”

外头可冷了，孩儿还小，着凉就不好了。

最终，林宵宵把人哄好，在弟弟的不舍挥手间出了门。

还没走出几里地就碰上陈母，“大婶？！”

“这么冷的天，大婶出来是？”

林宵宵诧异道。

谁料陈氏也是一脸惊讶，随即笑容温和道，“我来告知宵宵你一声……既然宵宵你不嫌弃我手笨，那我便应下这份差事。

只是这工钱方面，宵宵你就按市场上的价便成，我一介村妇实在无法心安理得