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“你快和阿爷说说怎回事?这轩源楼可不是一般人进的,你怎么去那还认识了姚大掌柜这种大人物?”
穆老爷子百爪挠心,这问题从珞枝回来一直憋到现在。
珞枝拿湿手帕给阿弟擦净手和脸上的糖渍,把事情的来龙去脉一五一十说给阿爷听,又把预支的盖房子十两银子拿出来放在桌上,穆老爷子惊讶的张大嘴巴,半天都没合不不上。
珞枝交代清楚后就开始清点礼单上姚掌柜送的东西,五斗大米,三斗白面,六盒点心,十斤猪肉,两匹藏青色棉布,一匹素娟。
姚伯送的礼有人味儿,这份恩情珞枝认下了。
归置好礼物后,她就拿草木灰开始清洗猪下水,虽然立秋了大半个月了,可白天还是有些暑气,这猪下水和猪肉都得赶紧处理了,不然坏掉了才真正让她心疼呢!
她拿陶罐炖上大骨头汤,虽没肉但大骨头钙质丰富,这一家三口都要补钙。
珞枝开始洗猪下水,先用草木灰死劲搓洗头遍,过一水后拿些白面搓洗,把内脏里的脏东西都吸附搓洗出来,反反复复清洗几次后,猪下水就一点腥臭都无。
老爷子看见小孙女居然花十五文买了一套猪下水,翕动嘴唇本想说这东西腥臭不好吃,可看见她干活的利索劲,又把话咽下去了。
孩子们已经一个多月没沾荤了,这猪下水再臭也是肉。
珞枝不知道阿爷的想法,她正在灶房里把洗干净的猪下水焯水,丢入几块姜打一个葱结,大火烧开后滚几分钟,撇去浮沫,加入桂皮八角草果香叶一起起卤。
说是卤,除了盐没别的任何调味品,连这些香料都是她去提猪下水时去医堂买的,古代杂货铺子现在还没出售这些,这几味还没开发出食疗功效,就是单纯的草药在医堂里卖。
现在她还记得医堂伙计看她的神色,认为她是没药方乱买药的小丫头片子。
一个锅卤着猪下水,另一个锅珞枝开始处理新鲜猪肉。
她打算把肉全部做成粉蒸肉,这样想吃的时候直接蒸熟就好,很方便。
把锅烧到滚烫,切成大块的猪肉放进去烧毛,拿刀刮干净,清洗后切成二公分的薄片,加入盐和姜片腌制着,她又开始做米粉子。
珞安被同村的孩童叫出去一起玩,少了个小跟班碍事,她做事更是手脚飞快麻利。
把几种香料混合着大米一起炒香,放进石臼里捶成粉末状,这就是后世的五香米粉了。
把腌肉里的姜片挑出来丢掉,加入米粉搅拌均匀,用小火慢慢一片片煎至金黄色,就可以了。
珞安这家伙的鼻子属狗的,嗅着味道就回家了,看见阿姐夹得满满的一大盆肉,馋得不行,一个劲咽口水。
珞枝被他的馋样逗笑了,夹一片吹凉递给他,珞安马上狼吞虎咽的吃起来。
珞枝自己也尝了一片,妈呀,太好吃了。
“那,这是给阿爷的,你端去菜园子”
。
“阿爷去山上砍柴了,不在园子里。”
中午珞枝焖了一大锅白米饭,爆炒了猪肚,蒸了满满一碗米粉肉,炖了个大骨头丝瓜汤,素炒空心菜,摆好在桌子上,两姐弟流着口水等阿爷回来吃饭。
左等右等不见人回来,珞枝刚走出院子去寻,就看见隔壁的大嵩哥扶着杵着木棍的阿爷一瘸一拐的往家里走来。
“阿爷,你怎么了?”
珞枝急忙迎了上去扶着另一边。
“老爷子砍柴从坡上摔下来,扭伤了脚。
一会儿我家去拿跌打药给老爷子揉一揉,歇几天就可以行走自如”
大嵩哥的阿爹是村里的赤脚郎中,村里谁有个头疼脑热的,都是找他看。
“多谢大嵩哥,有劳了”
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