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第21章 新发现(第3页)

为什么记不清,还不是因为苏家人苛待她。

根本就吃不到肉的人,哪里会知道这些事情。

张大山心里难受,如果当初自己能勇敢一点,早一点跟苏家人提亲,是不是她就不用吃这么多苦了。

“所以,猪牛羊的下水,蹄子,这些东西,也不吃么?”

张大山有点疑惑,“下水是什么东西?”

“哦,就是牛羊的心肝脾肺肠子这些东西。”

“哦。”

张大山点点头。

“猪蹄是吃的。

牛羊蹄子很少有人吃。

我们这边离大海比较近,鱼鲜产量比较大,老百姓虽然吃猪牛羊比较少,但是还是能吃到很多鱼鲜。

所以向蹄子这种东西,没什么人愿意买。”

苏晓婉点点头,“多吃鱼鲜倒是比多吃猪肉健康,不过,鱼鲜也不解馋啊。”

张大山抓了抓后脑勺,“说的也没错,不过我们住在山里,长庚又是猎户。

虽然吃不到猪肉,但是野兔野鸡什么的,还是经常吃。

所以,我倒是没有吃不到肉的烦恼。”

苏晓婉瞧他一眼,心道:你这人高马大的,看样子也不像是饿肚子的人。

“不过。”

张大山接着说:“这里的人很少吃这些东西,也并不全是因为鱼鲜比较多。

而是因为内脏,牛羊蹄子,还有鸡脚这些东西一来比较难处理,二来没有什么肉。”

“难处理?”

哪里难处理?苏晓婉一点也不觉得难处理啊。

想想现代的溜肥肠,夫妻肺片,火爆腰花,那都是多少人喜欢的东西。

她以前也经常做,并没有觉得哪里难处理。

“嗯……”

张大山咂咂嘴,“我吃饭比较糙,也不懂这些东西。

不过心肝脾肺这些东西,看起来难看,有些人觉得吃起来也挺别扭的,所以有钱人几乎没人吃。

只有穷人家的人才会弄一点回去吃。

但是味道都很奇怪。”

苏晓婉点点头,表示理解。

对于有钱人来说,反正都是花钱买肉,为什么不买点好的?反正不差钱。

况且,有钱人好面子,这些别人都不吃的东西要是都上了饭桌,怕是会被下人们说小气。

可是这可都是正经的好东西啊。

苏晓婉摸了摸下巴,看来,除了药材,在餐饮这块也是大有可为啊。

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